Es tóxico para el hígado. Se encuentra en suplementos y especias.
Autor: preparado por JKB • Fuente: Rynek Zdrowia • Publicado: 09 de junio de 2025 20:04 • Actualizado: 09 de junio de 2025 20:04
Muchas especias y otros alimentos contienen cumarina, un compuesto vegetal. En algunos casos, puede causar problemas de salud e incluso poner en peligro la vida.
La cumarina es un compuesto natural presente en algunas plantas, suplementos de cúrcuma y especias. Sin embargo, consumir grandes cantidades de productos con cumarina puede tener muchas consecuencias negativas, incluyendo una alteración significativa del funcionamiento del organismo.
Wprost.pl señala que este compuesto tiene propiedades hepatotóxicas , por lo que puede dañar las células del hígado y causar muchas dolencias, incluidos vómitos y náuseas.
Además, también aumenta el riesgo de:
- ictericia,
- ascitis,
- insuficiencia hepática aguda,
- encefalopatía hepática,
- cirrosis,
- cáncer de hígado,
- sangrado gastrointestinal.
Los trastornos hepáticos antes mencionados afectan negativamente al funcionamiento del sistema nervioso central, lo que contribuye al desarrollo de la encefalopatía hepática.
Esta enfermedad se manifiesta, por ejemplo, como:
- estrechar la mano,
- confusión,
- problemas con la memoria y la coordinación motora,
- cambios de humor,
- habla arrastrada,
- dificultad para escribir y dibujar,
- problemas con el movimiento,
- dificultad para conciliar el sueño o somnolencia excesiva.
Como explica Wprost.pl, la canela china (casia) aporta la mayor cantidad de cumarina. Se estima que contiene un promedio de 3 gramos del compuesto por kilogramo, y su concentración máxima suele alcanzar los 10 g por kilogramo de especia.
El portal calcula que la cumarina se puede encontrar, por ejemplo, en:
- cúrcuma,
- agrios,
- frambuesas,
- arándanos,
- hierba de bisonte,
- habas tonka.
Curiosamente, los dos últimos productos mencionados no están aprobados para su venta en Estados Unidos, pero en Polonia se pueden comprar sin mayores problemas, informa Wprost.pl.
El consumo excesivo de cumarina tiene propiedades tóxicas, mientras que tomarla en pequeñas dosis puede tener un efecto positivo en el organismo, ya que posee efectos anticoagulantes y antibacterianos. Según Wprost, la ingesta diaria tolerada es de 0,1 mg de cumarina por kg de peso corporal al día.
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