Finger weg von diesen Lebensmitteln! Was ist beim Sahur und Iftar zu beachten?

Aufgrund der langen Hunger- und Durstperioden während des Ramadan ist es umso wichtiger, den Körper ausreichend mit den Nährstoffen zu versorgen, die er braucht. Die Ernährungsberaterin Merve Kapudere Demirciler vom Private Sular Academy Hospital erläuterte, was bei einer gesunden Ernährung während der Sahur- und Iftar-Mahlzeiten zu beachten ist.

Demirciler erklärte, dass zu den Proteinquellen Fleisch, Hühnchen, Fisch, Fleischbällchen, dunkelgrünes Blattgemüse und Hülsenfrüchte gehören, deren Verzehr zweimal pro Woche empfohlen wird. Er betonte, dass der regelmäßige Verzehr dieser Nahrungsmittel während des Ramadan sowohl die Sättigungsphase verlängert als auch dem Körper die nötige Energie liefert.

Demirciler erklärte, dass man beim Iftar nicht schnell essen sollte, und fügte hinzu, dass eine Wartezeit von 15 Minuten nach dem Trinken der Suppe dazu führe, dass Sättigungssignale das Gehirn erreichen, wodurch es einfacher werde, die Portionen zu kontrollieren. Demirciler erinnerte daran, dass der Körper, der den ganzen Tag über durstig bleibt, nach dem Iftar genügend Wasser zu sich nehmen sollte, und erklärte, dass das Trinken von etwa zwei Litern Wasser vor dem Schlafengehen dabei hilft, das körperliche Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Demirciler sagte, dass sich der Stoffwechsel während des Ramadan verlangsamt und dass Bewegung wichtig ist, um dies zu verhindern. Ein regelmäßiger Spaziergang 40 bis 45 Minuten nach dem Iftar erleichtert die Verdauung und hilft bei der Gewichtskontrolle.

Demirciler betonte, dass fetthaltige und frittierte Speisen vermieden werden sollten, und sagte: „Anstelle von frittierten Speisen und in übermäßigem Öl zubereiteten Nahrungsmittelgruppen sollten wir versuchen, mehr Ofengerichte auf Gemüsebasis und fettarme Eintöpfe zu essen. Proteinquellen sind für Sahur ebenfalls sehr wichtig. Es wäre viel besser, wenn unsere Ernährung Eier und Käse, Vollkornbrot für unseren Darm und Walnüsse wegen ihrer sättigenden Eigenschaften enthielte.“