Das sind die Hülsenfrüchte mit dem meisten Protein
Proteine sind einer der Grundnährstoffe, um den Körper in optimaler Verfassung zu halten. ; kommen natürlicherweise in verschiedenen Lebensmitteln vor, insbesondere in solchen tierischen Ursprungs.
Für Vegetarier und Veganer sowie für alle, die nach Alternativen suchen, sind Hülsenfrüchte eine hervorragende Proteinquelle. Im Folgenden erläutern wir die Vorteile einiger Hülsenfrüchte.
Welche Vorteile bietet der Verzehr von Proteinen?Die medizinische Website MedlinePlus weist darauf hin, dass Proteine große, komplexe Moleküle sind, die aus Tausenden kleiner Einheiten, sogenannten Aminosäuren, bestehen, die miteinander verbunden sind und lange Ketten bilden.
Aminosäuren sind in allen Körperzellen vorhanden, also Seine Einnahme ist für die Erhaltung der Gesundheit von Muskeln, Knochen und Gewebe unerlässlich.
Darüber hinaus hat die Proteinaufnahme einen direkten Einfluss auf verschiedene Körperprozesse, wie beispielsweise die Verdauung und die Energieproduktion.
Weitere Vorteile des Verzehrs proteinreicher Lebensmittel sind:
- Sie wirken als Enzyme, die die Bildung neuer Moleküle ermöglichen.
- Sie wirken als Antikörper, die den Körper vor Viren und Bakterien schützen.
- Sie geben den Zellen Struktur und Halt.
- Sie fungieren als Botenstoffe, da sie Signale zur Koordinierung biologischer Prozesse zwischen verschiedenen Zellen, Geweben und Organen übermitteln.
In diesem Sinne ist eine ausreichende Zufuhr für die Gesundheit unerlässlich. Ein Artikel von The Nutrition Source der Harvard University stellt fest, dass Erwachsene sollten täglich mindestens 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen.
Die häufigsten Proteinquellen sind tierische Lebensmittel wie rotes Fleisch, Fisch und Huhn. Allerdings Es gibt pflanzliche Optionen, die eine Alternative darstellen, wenn Sie Ihre Ernährung durch andere Nahrungsquellen abwechslungsreicher gestalten möchten.
Welche Hülsenfrucht hat den höchsten Proteingehalt?Laut der Klinik der Universität Navarra gehört die Gruppe der Hülsenfrüchte zu den proteinreichsten Lebensmitteln .
Es wird zwar empfohlen, verschiedene pflanzliche Quellen zu kombinieren, um den Gehalt an tierischem Protein anzugleichen, Sie könnten jedoch auch folgende Optionen in Ihre Mahlzeiten integrieren:
- Linsen: 26 g
- Kichererbsen: 21 g
- Soja: 20 g
Unabhängig vom Proteingehalt, Die Aufnahme von Hülsenfrüchten in Ihre Mahlzeiten ist eine hervorragende Möglichkeit, etwas für Ihren Körper zu tun.
Linsen
Sie sind in den Farben Braun, Grün, Rot und Gelb erhältlich und eignen sich perfekt für Suppen, Eintöpfe, Salate und sogar vegetarische Burger.
Ihr Aminosäureprofil ist reichhaltig und enthält hauptsächlich Methionin und Cystein. Sie sind außerdem eine Quelle für Kohlenhydrate, die größtenteils in Form von Ballaststoffen vorliegen.
Lesen Sie: Wie gesund ist es, Torta Ahogada zu essen?Kichererbsen
Grundlegend für viele Gerichte und unverzichtbar für Hummus- oder Falafel-Rezepte. Kichererbsen liefern etwa 22 % des täglichen Proteinbedarfs. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, resistenter Stärke, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen.
Soja
Es verfügt über ein ausgewogenes Verhältnis essentieller Aminosäuren und wird vom Körper im Allgemeinen gut verdaut. Wie die University of Connecticut angibt, enthält Soja die meisten essentiellen Aminosäuren außer Methionin, während anderen Hülsenfrüchten zwei oder mehr essentielle Aminosäuren fehlen können.
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