Hangisi daha şişmanlatıcıdır, un tortillası mı yoksa birote mi?

Un tortillası ile birote (bazı bölgelerde bolillo veya Fransız ekmeği olarak da bilinir) arasında seçim yapma zamanı geldiğinde, birçok kişi hangisinin daha fazla kalori sağladığını ve bu nedenle "daha şişmanlatıcı" olabileceğini merak ediyor. Cevap, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır: boyutu, içerikleri ve tüketildiği bağlam. Ancak genel bir besin karşılaştırması yapılarak, ikisinden hangisinin daha fazla kalori aldığı belirlenebilir.

OKU: Her gün oral serum alırsam vücuduma ne olur? Un tortillası: bileşimi ve kalori değeri

Un tortillası Meksika'nın birçok bölgesinde geleneksel bir yiyecektir ve genellikle rafine buğday unu, tereyağı veya yağ, tuz ve sudan yapılır. Yumuşak dokusu ve kendine özgü lezzeti nedeniyle özellikle ülkenin kuzeyinde oldukça rağbet görmektedir.

• Ortalama boyut: Tortilla başına 40–60 gram
• Birim başına kalori (yaklaşık): 130–180 kcal
• Yağ içeriği: Kullanılan tereyağı veya yağ miktarına bağlı olarak orta ila yüksek
• Glisemik indeks: Orta-yüksek

Un tortillaları Mısır ekmeğinden veya beyaz ekmekten daha fazla yağ içerirler, hazırlandıkları tereyağı veya yağdan dolayı. Bu da toplam kalori değerini artırır.

Birote (bolillo): bileşimi ve kalori değeri

Birote, dışı çıtır, içi yumuşak bir beyaz ekmek türüdür. Kek yapımında ve birçok yemeğin yanında garnitür olarak yaygın olarak kullanılır. Temel tarifinde buğday unu, su, maya ve tuz yer alıyor.

• Ortalama boyut: Parça başına 60–80 gram
• Birim başına kalori (yaklaşık): 140–200 kcal
• Yağ oranı: Düşük
• Glisemik indeks: Yüksek

Birote un tortillasından ağırlık olarak daha büyük olmasına rağmen daha az yağ içerir. Ancak, bu, yüksek oranda işlenmiş bir gıdadır ve kan şekeri düzeylerini hızla yükseltir.

OKU: Yağ mı daha şişmanlatıcıdır, şeker mi? Hangisi daha şişmanlatıcıdır?

Standart boyuttaki bir un tortillasını normal bir birote ile karşılaştırırsak, birotenin daha fazla toplam kalori sağladığını görürüz; bunun başlıca nedeni daha ağır olmasıdır. Ancak un tortillasının yağ içeriği nedeniyle gram başına kalori yoğunluğu daha yüksektir.

• Un tortillası gram başına daha şişmanlatıcıdır.
• Bir birim başına düşen miktar, sadece büyüklüğünden dolayı şişmanlatıcı olabilir .

Ayrıca bağlam da önemlidir. Et, peynir ve ekşi krema içeren bir burritonun içindeki tek bir un tortillası, fasulyeli bir biroteden daha kalorili olabilir. Yemeğin kendisi kadar, yanında ne tüketildiği, miktarı ve sıklığı da önemlidir.

Herkese uyan tek bir cevap yok, ancak kalori yoğunluğu açısından bir un tortillasının gram başına daha fazla kalorisi varken, bir adet birotenin boyutu nedeniyle tek bir tortilladan daha fazla kalorisi olabilir. Kilonuza dikkat ediyorsanız, en önemlisi porsiyonlarınızı dengelemeniz ve yediğiniz yiyeceklerin yanında gelen her şeyi göz önünde bulundurmanızdır.

BB