Рекомендации ПАОЗ по сокращению потребления соли

Панамериканская организация здравоохранения (ПАОЗ) в рамках Всемирной недели осведомленности о соли 2025 года предупредила об опасности чрезмерного потребления натрия и поделилась некоторыми рекомендациями по сокращению его потребления .

Всемирная неделя осведомленности о соли направлена на содействие внедрению научно обоснованных мер по сокращению потребления соли среди населения. Основным последствием для здоровья, связанным с диетой с высоким содержанием натрия, является повышение артериального давления, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), рака желудка, ожирения, остеопороза, болезни Меньера и заболеваний почек. .

Во многих странах три четверти потребляемого натрия поступает из обработанных и ультраобработанных продуктов, таких как соусы и заправки, хлеб, крекеры, готовые блюда, обработанное мясо и сыры. .

Эффективным способом снижения потребления натрия среди населения является снижение содержания натрия в часто потребляемых продуктах питания и реализация других мер регулирования, помогающих населению принимать обоснованные решения о покупках .

ПАОЗ присоединяется к усилиям мирового сообщества, предоставляя технические инструменты для разработки и внедрения комплексной политики по сокращению потребления соли, в частности, целевых показателей по сокращению потребления соли , а также социального маркетинга для продвижения здоровых практик дома, в школах и на рабочем месте.

Как можно снизить потребление натрия?

Ешьте в основном свежие и минимально обработанные продукты.
Уберите солонку/контейнер со стола.
Приготовление пищи с небольшим количеством или без добавления натрия/соли
Используйте травы и специи для придания вкуса пище вместо соли.
Замените обычную поваренную соль заменителями соли с низким содержанием натрия, содержащими калий.
Ограничьте использование коммерческих соусов, заправок и продуктов быстрого приготовления.
Ограничьте потребление обработанных пищевых продуктов
Выбирайте продукты с низким содержанием натрия или продукты с низким содержанием натрия
Если в вашей стране на лицевой стороне упаковки имеются предупреждающие надписи, выбирайте продукты, на которых не указано «с высоким содержанием» или «избытком» соли/натрия.