Koktajle czy soki: co jest zdrowsze?
Soki owocowe bez błonnika powodują, że cukier szybko przedostaje się do krwiobiegu, co może prowadzić do nagłych skoków cukru we krwi i spadków energii. Z drugiej strony koktajle zapewniają bardziej zrównoważone uwalnianie cukru do krwiobiegu dzięki błonnikowi, białku i zdrowym tłuszczom. Według badania opublikowanego w European Journal of Clinical Nutrition w 2025 r. koktajle z nasionami były nawet o 57% lepsze w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi niż całe owoce.
Podczas gdy soki owocowe oferują wysoką zawartość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, brak błonnika może zmniejszyć działanie tych składników. Z drugiej strony koktajle przyczyniają się do zdrowia metabolicznego, a także trawienia, dostarczając zarówno przeciwutleniaczy, jak i błonnika. EFEKT SATYSFAKCJI Dzięki gęstej konsystencji i temu, że można je wzbogacić o białko i błonnik, koktajle mogą być wystarczająco sycące, aby być preferowane zamiast posiłków. Z drugiej strony soki owocowe mogą powodować częste uczucie głodu i kryzysy cukrowe ze względu na ich niski efekt sytości. ZDROWIE ZĘBÓW Kwaśne i słodkie soki owocowe mogą uszkodzić szkliwo zębów i utorować drogę do próchnicy. Błonnik w koktajlach może przyczynić się do ochrony zębów, wyzwalając odruch żucia i zwiększając produkcję śliny. Podczas gdy koktajle przygotowywane w domu oferują przyjazną dla budżetu i dostosowywalną alternatywę, gotowe soki owocowe kosztują zazwyczaj około 5-9 dolarów za butelkę i są drogie, szczególnie jeśli są tłoczone na zimno.
Według dietetyków, koktajle powinny być preferowane do codziennego spożycia, ponieważ można je przygotować w sposób, który wspomaga trawienie, sytość, metabolizm i dostarcza energię.
Jeżeli potrzebna jest szybka dawka witamin i minerałów, należy wybierać soki owocowe, najlepiej z niską zawartością cukru i na bazie warzyw.
Smoothie : Zbilansowane pod względem błonnika, białka i zdrowych tłuszczów, dobre dla trawienia i poziomu cukru we krwi. Soki owocowe: Mogą zapewnić szybki zastrzyk witamin, ale zwykle mają dużo cukru. Porady ekspertów: Smoothie to codzienny wybór, podczas gdy soki owocowe mogą być dobrym suplementem od czasu do czasu.
ntv
