Korzyści, o których prawdopodobnie nie wiedziałeś, związane z amarantusem, starożytną superżywnością
W ostatnich latach amarantus stał się bardzo popularny, jest to superżywność zawierająca wyjątkowe właściwości odżywcze, choć należy wyjaśnić, że Jest elementem kuchni meksykańskiej od tysięcy lat.
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Sader) poinformowało we wrześniu 2024 r., że Aztekowie, Majowie i Inkowie cenili go tak samo jak kukurydzę i fasolę, włączając go do swojej codziennej diety i rytuałów religijnych. Obecnie zboże to może nawet przewyższyć takie produkty spożywcze jak mleko, pszenica czy soja i jest uważane za jedną z najbardziej obiecujących upraw na świecie ze względu na swoją wszechstronność, odporność i wartość odżywczą.
W tym kontekście amarantus przeżywa renesans w świecie zdrowego i świadomego odżywiania , dlatego też postrzegany jest jako „potężne zboże zasługuje na ważne miejsce w naszej diecie”.
Nie przegap: Czy można zachorować od zmoczenia w deszczu?Sader twierdzi, że zboże to uprawiane jest w różnych klimatach, od tropikalnych po umiarkowane, i jest znane za zdolność do adaptacji do różnych warunków Odporność na stres środowiskowy i efektywne wykorzystanie wody sprawiają, że jest to zrównoważona i przyjazna dla środowiska uprawa, idealna również w obecnych czasach.
Korzyści, o których prawdopodobnie nie wiedziałeś, związane z amarantusem, starożytną superżywnościąWedług Sadera amarantus jest wysoko ceniony ze względu na wysoką zawartość białka, przewyższającą kukurydzę i ryż, a nawet oferującą o 80% więcej białka niż pszenica.
Jest doskonałym źródłem niezbędnych aminokwasów, takich jak lizyna, a także witamin A, B i C oraz minerałów, takich jak wapń, żelazo i fosfor.
A biorąc pod uwagę powyższe, jest to żywność idealny do walki z niedożywieniem, zwłaszcza w społecznościach wiejskich.
Jedną z jego największych zalet jest to, że amarantus jest bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią. Ponadto regularne spożywanie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać chorobom układu krążenia.
Wpływa korzystnie na trawienie i zdrowie kości, a jego właściwości antyoksydacyjne wspomagają układ odpornościowy.
Z tych wszystkich powodów amarantus jest dobrą opcją do włączenia do diety, ponieważ można go jeść w sałatkach, z płatkami zbożowymi i mlekiem oraz w wielu różnych potrawach.
*Bądź na bieżąco z nowościami, dołącz do naszego kanału WhatsApp
Przeczytaj także: TAK MOŻESZ USUNĄĆ NIEPRZYJEMNY ZAPACH Z MENUZ
informador
