Co jest bardziej tuczące, tortilla mączna czy birote?

Kiedy przychodzi czas na wybór między tortillą pszenną a birotem (znanym również jako bolillo lub chleb francuski w niektórych regionach), wiele osób zastanawia się, który z nich dostarcza więcej kalorii, a zatem może być „bardziej tuczący”. Odpowiedź zależy od kilku czynników, w tym: wielkość, składniki i kontekst, w którym są spożywane. Jednakże na podstawie ogólnego porównania wartości odżywczych można określić, który z nich charakteryzuje się większym spożyciem kalorii.

PRZECZYTAJ: Co się stanie z moim organizmem, jeśli będę codziennie przyjmować serum doustne? Tortilla mączna: skład i wartość kaloryczna

Tortilla mączna to tradycyjne danie w wielu regionach Meksyku. Zazwyczaj przygotowuje się ją z rafinowanej mąki pszennej, masła lub oleju, soli i wody. Ze względu na miękką konsystencję i charakterystyczny smak jest bardzo popularna, zwłaszcza na północy kraju.

• Średnia wielkość: 40–60 gramów na tortillę
• Kalorie na jednostkę (w przybliżeniu): 130–180 kcal
• Zawartość tłuszczu: średnia do wysokiej, w zależności od ilości użytego masła lub oleju
• Indeks glikemiczny: średnio-wysoki

Tortille mączne Zawierają więcej tłuszczu niż chleb kukurydziany lub biały, ze względu na masło lub olej, na którym są przygotowywane. Zwiększa to całkowitą wartość kaloryczną.

Birote (bolillo): skład i wartość kaloryczna

Birote to rodzaj białego pieczywa, chrupiącego na zewnątrz i miękkiego w środku. Jest powszechnie używany do przygotowywania ciast i jako dodatek do wielu potraw. Podstawowy przepis obejmuje mąkę pszenną, wodę, drożdże i sól.

• Średnia wielkość: 60–80 gramów na sztukę
• Kalorie na jednostkę (w przybliżeniu): 140–200 kcal
• Zawartość tłuszczu: Niska
• Indeks glikemiczny: wysoki

Mimo że birot jest wagowo większy od tortilli pszennej, zawiera mniej tłuszczu. Jest to jednak żywność wysoko przetworzona, która może szybko podnosi poziom glukozy we krwi.

PRZECZYTAJ: Co jest bardziej tuczące, tłuszcz czy cukier? Co jest bardziej tuczące?

Jeśli porównamy standardową tortillę mączną ze zwykłym birotem, to birot dostarcza więcej kalorii, głównie dlatego, że jest cięższy. Jednak tortilla mączna ma większą gęstość kaloryczną na gram ze względu na zawartość tłuszczu.

• W przeliczeniu na gram tortilla mączna jest bardziej tucząca.
• Birot może być tuczący pojedynczo, po prostu ze względu na swój rozmiar.

Co więcej, kluczowy jest kontekst. Pojedyncza tortilla pszenna w burrito z mięsem, serem i śmietaną może być bardziej kaloryczna niż birote z fasolą. Towarzystwo, ilość i częstotliwość spożywania są tak samo ważne jak samo pożywienie.

Nie ma jednej, uniwersalnej odpowiedzi, ale jeśli chodzi o gęstość kaloryczną, tortilla mączna ma więcej kalorii na gram, podczas gdy cała birotka może być liczniejsza niż pojedyncza tortilla ze względu na swój rozmiar. Jeśli dbasz o swoją wagę, najważniejsze jest zachowanie umiaru w wielkości porcji i uwzględnienie wszystkich składników pożywienia.

nocleg ze śniadaniem