Cebula nie powoduje łzawienia oczu, gdy stosujesz metodę, na którą przysięga doktor

Cebula może być smacznym dodatkiem do posiłków , poprawiając smak potraw. Zawiera również mnóstwo przeciwutleniaczy, które mogą być dobre dla zdrowia.

Jednak nie wszystkie zalety są pozytywne. Warzywa te mają dwie znaczące wady: okropne łzy, które wywołują, i ich ostry zapach!

W chwili pokrojenia cebuli uwalniają się enzymy, które wytwarzają gaz znany jako tlenek propanetylu, który jest łzawicą – substancją, która podrażnia oczy, powodując szczypanie i łzawienie .

Podczas gdy niektórzy są bardziej podatni na łzawiące działanie gazu cebulowego, co skłania ich do zakładania gogli w kuchni, inni mogą w ogóle unikać spożywania tego odżywczego warzywa.

Na szczęście dr Rajan ma przydatną wskazówkę, jak złagodzić ten problem. Powiedział: „Jeśli schłodzisz cebulę przed jej pokrojeniem, spowolni to uwalnianie drażniącego gazu cebulowego, który powoduje płacz”. Lekarz sugeruje schłodzenie cebuli przez około 20 minut.

Krótki klip zebrał ponad 106 000 polubień od czasu opublikowania. Zainspirował również niektórych smakoszy do dzielenia się własnymi wskazówkami.

Jeden z komentujących nalegał: „Nie przecinaj korzenia cebuli i używaj ostrego noża”.

Tymczasem inny zgodził się: „Jeśli nie odetniesz korzenia podczas krojenia cebuli, to jej nie rozerwiesz”.

Trzecia rekomendacja: „Drażniący gaz z cebuli” jest przyciągany przez wilgoć, więc zwilż nóż lub postaw miskę z wodą obok cebuli, a nie będzie ona podrażniać twoich oczu”.

1. Użyj ostrego noża:

Ostry nóż uszkadza mniej komórek cebuli, uwalniając mniej substancji drażniących. Może również sprawić, że Twoje plasterki będą o wiele bardziej równomierne.

2. Cięcie pod wentylacją:

Kroj cebulę pod kuchennym wyciągiem, wentylatorem lub otwartym oknem, aby pomóc w usunięciu oparów z twarzy.

3. Noś okulary ochronne:

Specjalne okulary cebulowe lub nawet zwykłe okulary pływackie tworzą uszczelnienie i zapobiegają przedostawaniu się gazu do twoich oczu. Mogą sprawić, że będziesz wyglądać głupio, ale mogą zdziałać cuda!

4. Na końcu usuń korzeń:

Najwyższe stężenie związków siarki znajduje się w pobliżu korzenia. Pokrój cebulę od góry do dołu i pozostaw końcówkę korzenia nienaruszoną aż do końca.