Okresowy post: panaceum na odchudzanie czy narzędzie budzące zachwyt?

Każdy, kto jest choć trochę znany w mediach społecznościowych i mówi o „zdrowiu”, odżywianiu, sporcie lub stylu życia, osiągnie brutalny efekt wzmacniający, podczas gdy nauka jest stale rewidowana . Media społecznościowe przekazują informacje w sposób absolutnie jasny i bez wahania. Co więcej, jeśli komunikujesz się w stroju sportowym — w krótkim topie i obcisłych legginsach w przypadku kobiet lub w ogóle bez koszulki w przypadku mężczyzn — przekazujesz podwójny komunikat: „Jeśli chcesz mieć takie ciało, rób to, co ja”. Inscenizacja ewidentnie nie jest niewinna.

Przyczyniło się to do dużej popularności przerywanego postu , ale przyjrzyjmy się bliżej tej strategii żywieniowej. Post nie jest strategią ilościową ani jakościową, polega po prostu na wyznaczaniu okresów postu przeplatanych okresami jedzenia. W okresach, w których nie jesz , nie spożywaj niczego poza naparami, kawą i wodą (również gazowaną). Oznacza to, że nie możesz spożywać niczego, co jest kaloryczne. Jeśli więc widziałeś posty twierdzące, że picie kawy z masłem nie przerywa postu, to prawda jest taka, że ​​tak jest. I szczerze uważam, że może to również odebrać ci radość życia, jeśli zaczynasz dzień w ten sposób.

Strategia postu opiera się na co najmniej ośmiu godzinach przerwy między ostatnim a pierwszym posiłkiem dnia oraz szesnastu godzinach postu. Mówiąc najprościej, istnieją dwa rodzaje postu: jeden polega na pominięciu kolacji, a drugi na niejedzeniu śniadania. Zaleca się, aby w diecie znalazły się produkty o dobrej jakości odżywczej.

Możesz to robić każdego dnia tygodnia lub co drugi dzień, ale najlepiej jest robić to w dni, w których jest dużo zajęć, aby nie myśleć o jedzeniu. Możesz wykonywać ćwiczenia o niskiej lub umiarkowanej intensywności; Jeśli jednak trenujesz intensywnie, lepiej jest wykonywać ćwiczenia w tym samym czasie, co posiłki.

Post polega na utlenianiu tłuszczów w okresach, w których nic nie spożywamy. W pierwszych kilku godzinach organizm zużywa glikogen zgromadzony w wątrobie, a w kolejnych godzinach, aby wytworzyć energię, zużywa zmagazynowany tłuszcz. Okresowy post powoduje poprawę poziomu melatoniny, kortyzolu, temperatury ciała, wrażliwości na insulinę, ciśnienia krwi i profilu lipidowego, zwiększając poziom HDL (czasami nazywanegodobrym cholesterolem ) i zmniejszając poziom LDL (nazywanego również złym cholesterolem ). Korzyści płynące z jego stosowania doprowadziły do ​​jego sprzedaży jako narzędzia do leczenia chorób metabolicznych, zapobiegania i poprawy stanu zdrowia pacjentów cierpiących na choroby układu krążenia, a także do leczenia i poprawy stanu zdrowia pacjentów cierpiących na raka i jego skutki uboczne. Jednakże samo to, że narzędzie może generować takie korzyści, nie oznacza, że ​​jest ono odpowiednie dla każdego, ani że musisz stosować się do praktyk, które mogą generować dużo lęku związanego z jedzeniem.

Post jest reklamowany jako znacznie skuteczniejsza strategia odchudzania niż konwencjonalna dieta niskokaloryczna. Ma ona pomóc Ci stracić ponad kilogram na dłuższą metę w porównaniu z dietą niskokaloryczną.

Dla osób, które mają złą relację z jedzeniem — czyli takich, które dużo o nim myślą w ciągu dnia i/lub czują się winne z powodu jedzenia niektórych pokarmów — post jest całkowicie przeciwwskazany . Praktyka ta powoduje duży niepokój w czasie postu i może prowadzić do uczucia przejadania się lub objadania się, gdy nadejdzie pora posiłku. Jeśli cierpisz na zaburzenia odżywiania lub doświadczyłeś ich w przeszłości, jest to niebezpieczna praktyka, ponieważ przywraca schematy żywieniowe polegające na pozbawianiu się pokarmu . Przerywany post wiąże się z poważnymi ograniczeniami czasowymi, a jeśli się je wprowadzi, zawsze będą miały wpływ na twoje życie. Nie jest on również odpowiedni dla diabetyków i kobiet w ciąży.

Nutrimedia , projekt Iberoamerykańskiego Centrum Cochrane’a i Obserwatorium Społeczności Naukowej Uniwersytetu Pompeu Fabra w Barcelonie, zbadał prawdziwość setek przekazów na temat postu. Badania prowadzone pod kierunkiem badacza Davida Rigaua wykazały, że utrata wagi wynika po prostu ze skrócenia godzin pracy: oznacza to mniejsze spożycie kalorii, ponieważ nie spożywa się ani jednego z głównych posiłków, ani żadnej przekąski w połowie poranka lub popołudniu. Co więcej, jeżeli posiłki postne spożywane są między 7:00 a 15:00, efekt może być nieco większy niż w przypadku modelu postu obejmującego kolację.

Cztery przeanalizowane systematyczne przeglądy badań klinicznych wskazują, że nie można jeszcze potwierdzić, czy przerywany post ma jakikolwiek korzystny wpływ na ryzyko zawału mięśnia sercowego, udaru mózgu i innych zdarzeń sercowo-naczyniowych. Tak mówi nauka: każdy w mediach społecznościowych może odprawić mszę przy głównym ołtarzu.

Przez lata mojej pracy jako konsultanta — a nie jest ich mało, bo już 15 — ludzie, którzy mogą pościć bez żadnych negatywnych konsekwencji dla swojego stosunku do jedzenia, to ci, którzy robią to naturalnie, nawet o tym nie wiedząc. Na przykład osoby, które budzą się z zamkniętym żołądkiem i nie są w stanie przełknąć żadnego pokarmu aż do pory obiadu, albo te, których dzień pracy przypada w nocy i które idą do pracy, mając obiad jako ostatni posiłek w ciągu dnia. Może to być również opcja dla tych, którzy jedzą późno i wstają dość wcześnie, dlatego kładą się spać wcześnie, bez kolacji, aby dobrze się wyspać. Dla nich post jest naturalnym sposobem odżywiania.

Kiedy widzę w mediach społecznościowych pytanie, czy zjedzenie określonego rodzaju jedzenia przerywa post, zadaję sobie pytanie: Czy życie przerywa post?

ODŻYWIAJ SIĘ NAUKĄ Jest to dział poświęcony odżywianiu, który opiera się na dowodach naukowych i wiedzy zweryfikowanej przez specjalistów. Jedzenie to coś więcej niż przyjemność i konieczność: dieta i nawyki żywieniowe są obecnie czynnikiem zdrowia publicznego, który może nam najbardziej pomóc w zapobieganiu licznym chorobom, od różnych rodzajów raka po cukrzycę. Zespół dietetyków i specjalistów od żywienia pomoże nam lepiej zrozumieć znaczenie odżywiania i dzięki nauce obali mity, które sprawiają, że odżywiamy się nieprawidłowo.