Transvetten en hun invloed op lichaam en gewicht

Transvetten zijn een veelbesproken onderwerp, maar vrijwel niemand weet precies wat ze zijn en welke effecten ze op ons lichaam hebben. Ze worden ervan verdacht niet alleen onze gezondheid in gevaar te brengen , maar ook de weegschaal onnodig te belasten. Maar waar komen transvetten vandaan en waarom zijn ze zo schadelijk?

Denise Bianchini is een gecertificeerde gezondheids- en voedingsdeskundige, gespecialiseerd in mannen boven de 40 die blijvend willen afvallen. Ze ontwikkelde een "10-Minuten Methode" speciaal voor leidinggevenden en zelfstandigen met weinig tijd, ontworpen om hun conditie, figuur en gezondheid weer op peil te krijgen – zonder de druk van diëten of sporten.

Transvetten worden voornamelijk geproduceerd door industriële partiële hydrogenering van plantaardige oliën. Fabrikanten gebruiken vaak goedkope oliën zoals zonnebloem-, soja-, koolzaad- of maïskiemolie en zetten deze om in transvetten door middel van hydrogenering. Transvetten kunnen ook worden geproduceerd door intensieve en herhaalde verhitting, zoals industrieel frituren.

Deze schadelijke vetten zitten verborgen in veel industrieel geproduceerde voedingsmiddelen. Denk hierbij aan margarine, kant-en-klaarmaaltijden, bakvet, croissants, bladerdeeg, chips, fastfood en snacks. Transvetten worden gebruikt waar producten handig, kosteneffectief en lang houdbaar zouden moeten zijn – helaas ten koste van onze gezondheid.

Transvetten bevorderen gevaarlijke, vaak onopgemerkte ontstekingen in het lichaam. Ze verhogen het 'slechte' LDL-cholesterol en verlagen het 'goede' HDL-cholesterol . Ze worden ook beschouwd als een bijdragende factor aan insulineresistentie, een voorloper van diabetes, en worden in verband gebracht met hart- en vaatziekten.

Maar hoe beïnvloeden transvetten ons gewicht? Ze kunnen direct bijdragen aan gewichtstoename door de hormoonspiegels te beïnvloeden en de vetverbranding te remmen. Vooral bij regelmatige consumptie bevorderen ze obesitas.

Transvetten worden niet expliciet als zodanig op de verpakking vermeld. Om ze te identificeren, moet u de ingrediëntenlijst zorgvuldig bestuderen – de voedingsinformatie alleen is niet voldoende. Zoek naar termen zoals "gehydrogeneerde vetten", "gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën", "gehydrogeneerd plantaardig vet" of "gehydrogeneerd vet". Deze aanwijzingen wijzen op de aanwezigheid van transvetten.

Simpel gezegd zijn transvetten te vergelijken met goedkope brandstof voor een krachtige motor: op de korte termijn werken ze misschien wel, maar op de lange termijn zijn ze schadelijk voor ons gewicht en onze gezondheid.

Dit artikel is afkomstig van de EXPERTS Circle – een netwerk van geselecteerde experts met diepgaande kennis en jarenlange ervaring. De inhoud is gebaseerd op individuele beoordelingen en is afgestemd op de huidige stand van de wetenschap en praktijk.