Toxoplasmosi rilevata in un'insalata in busta su 25 in Europa
Uno studio su larga scala condotto da ricercatori spagnoli ha rilevato la presenza del parassita Toxoplasma gondii, responsabile della toxoplasmosi , in un sacchetto di insalate pronte al consumo su 25 distribuite nei paesi europei. Per questo motivo, si raccomanda di lavare sempre correttamente questi alimenti, soprattutto per le popolazioni vulnerabili come donne in gravidanza o pazienti immunodepressi.
Come pubblicato da questi autori sulla rivista specializzata Eurosurveillance , edita dal Centro europeo per il controllo e la prevenzione delle malattie (ECDC), questo è il più ampio studio del suo genere mai condotto finora su questo tema. Affronta anche un significativo problema di salute pubblica, poiché un'analisi della letteratura precedente condotta da alcuni degli stessi autori e pubblicata sulla rivista accademica Pathogens ha rilevato che fino a un europeo su tre contrarrà la toxoplasmosi nel corso della propria vita.
Spagna, nella media europeaLa toxoplasmosi è un'infezione parassitaria che solitamente penetra nel corpo umano attraverso alimenti contaminati (come carne poco cotta o verdure non lavate) o attraverso il contatto con le feci di gatto. Generalmente non provoca sintomi e non è pericolosa per la popolazione generale. Tuttavia, quando colpisce le donne in gravidanza, può causare aborti spontanei o malformazioni congenite nei bambini.
Per arrivare a questa scoperta, gli autori della ricerca hanno analizzato più di 3.000 campioni provenienti da Italia, Portogallo, Spagna, Francia, Germania, Danimarca, Norvegia, Regno Unito, Repubblica Ceca e Polonia, utilizzando una tecnica di rilevamento molecolare del Toxoplasma gondii.
Hanno quindi osservato che la presenza del parassita nelle insalate miste era più alta nel Regno Unito (16%) e più bassa nella Repubblica Ceca (0%) e in Norvegia (0,5%). Il nostro Paese si collocava in linea con la media europea, con appena il 4%.
Precauzioni per i gruppi vulnerabiliAlcuni aspetti importanti devono essere chiariti. Ad esempio, gli stessi ricercatori avvertono che i test molecolari possono rilevare la presenza del parassita, ma non distinguono se sia infettivo o inattivato dai processi a cui sono sottoposte le aziende produttrici.
Tuttavia, i risultati sono preoccupanti se si considera che una singola oocisti (una cisti formata dallo zigote di alcuni parassiti, tra cui il Toxoplasma gondii ) può scatenare un'infezione in una persona e che sappiamo che esistono altri microrganismi che, in questa forma, riescono a sopravvivere, ad esempio, ai processi di purificazione dell'acqua.
In ogni caso, questi risultati rafforzano le raccomandazioni di lavare accuratamente tutti i tipi di verdure o piante crude che verranno consumate, soprattutto da parte delle popolazioni vulnerabili come le donne incinte che non hanno mai contratto l'infezione in precedenza (averla contratta conferisce un'immunità duratura ed è comune fare un test all'inizio della gravidanza per verificare se si hanno anticorpi contro la malattia).
RiferimentiCalero-Bernal Rafael, Betson Martha, Slana Iva, Bartosova Barbora, Marucci Gianluca, Possenti Alessia, Álvarez-García Gema, Bier Nadja, Mayer-Scholl Anne, Berg Rebecca P, Chaudhry Umer, López-Ureña Nadia M, Piotrowska Weronika, Sroka Jacek, Johannessen Gro S, Davidson Rebecca, Dámek Filip, Blaga Radu, Thoumire Sandra, Zalewská Barbora, Waap Helga C, Jokelainen Pikka, Lalle Marco. Rilevazione molecolare di Toxoplasma gondii in miscele di insalate pronte: indagine multinazionale utilizzando una procedura operativa standard convalidata e armonizzata, Europa, dal 2021 al 2022 . Eurosorveglianza (2025). DOI: https://doi.org/10.2807/1560-7917.ES.2025.30.22.2400594
Calero-Bernal R, Gennari SM, Cano S, Salas-Fajardo MY, Ríos A, Álvarez-García G, Ortega-Mora LM. Anticorpi anti-Toxoplasma gondii nei residenti europei: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi pubblicati tra il 2000 e il 2020. Pathogens (2023). DOI: 10.3390/patho gens12121430.
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20minutos
