Große Gefahr an Ramadan-Tischen! Falscher Konsum kann zum Desaster führen

Während sich der Überfluss des Ramadan auf den Tischen widerspiegelt, kann unbewusster Konsum zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen. Uğur Toprak, Mitglied des Verwaltungsrats der Kammer der Lebensmittelingenieure, wies auf das Risiko einer Bakterienbildung in Nahrungsmitteln hin, die von Iftar bis Sahur offen stehen gelassen werden und in Nahrungsmitteln, die häufig erhitzt werden.

Toprak sagte: „Während des Ramadan müssen wir besonders aufgrund der verlängerten Fastenzeit und der verringerten körperlichen Aktivität vorsichtiger sein, was wir essen und trinken. Natürlich ist dies etwas, worauf wir immer achten sollten. Wir sollten das, was wir beim Iftar essen, nicht bis zum Sahur aufschieben. Wir müssen so viel Essen aufwärmen und verzehren, wie wir essen können. Häufiges Aufwärmen und Abkühlen von Lebensmitteln kann zu Lebensmittelvergiftungen und Krankheiten führen. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Lebensmittel, die in den Essensbestellungen an den Tisch kommen, in der Nähe des Iftar platziert werden. Diese Produkte sollten nicht zu lange auf dem Tisch warten. Wir sollten besonders auf Fleisch und Milchprodukte achten. Wenn das Essen, das wir zubereiten, fleischhaltig ist, sollten wir es höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, und Gemüsegerichte sollten nicht länger als 3 oder 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Darüber hinaus ist es wichtig, beim Einkaufen auf die Verfallsdaten der Produkte zu achten, die wir kaufen. Tiefkühlprodukte sollten zuletzt gekauft und schnell in den Kühlschrank gelegt werden. Kalte Gerichte sollten kalt und warme Gerichte heiß gehalten werden. Speisen sollten insbesondere bei Temperaturen über 65 Grad serviert werden. „Es ist wichtig, den Gargrad zu überprüfen und kein rohes oder nicht durchgegartes Fleisch, Eier und Hühnchen zu verzehren“, sagte er.

Lebensmittel und Reinigungsmittel sollten nicht in derselben Kiste sein.

Uğur Toprak, der erklärte, dass Unachtsamkeit bei der Herstellung, Lagerung und beim Verzehr von Produkten zu Lebensmittelvergiftungen führen kann, sagte: „Je nach Dichte der Bakterien, also des Toxins, kann eine Lebensmittelvergiftung sogar zum Tod führen. Beim Zusammenstellen von Ramadan-Boxen ist es wichtig, auf die darin enthaltenen Produkte zu achten. Wenn es sich nicht um Konserven handelt, sollten Produkte wie gebratenes Fleisch nicht in die Box gelegt werden. Denn dadurch wird die Kühlkette unterbrochen. Diese verursachen Lebensmittelvergiftungen. Wenn das Verfallsdatum der Produkte nahe ist, sollten wir sie nicht in die Box legen. Auch Reinigungsmittel sollten nicht in die Lebensmittelbox gelegt werden.“

Lass dir den Ramadan nicht vergiften

Toprak, der auch diejenigen warnte, die Restaurants für Ramadan-Mahlzeiten bevorzugen, führte seine Worte wie folgt aus: „Es ist wichtig, auf die Hygiene des Geschäfts zu achten. Die Registrierungsbescheinigung sollte vom Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft aufgehängt werden. Es ist notwendig, die Sauberkeit der Köche zu überprüfen. Das Essen sollte auch in der Nähe des Iftar auf den Tisch gestellt werden. Der Ramadan fiel mit der Wintersaison zusammen. Die körperlichen Aktivitäten haben abgenommen. Dies kann zu einer übermäßigen Gewichtszunahme führen. Wir müssen darauf achten, was wir essen, damit es nicht zu Fettleibigkeit kommt. Der Wasserkonsum ist für uns auch nach dem Iftar wichtig. Damit der Ramadan, der für uns eine der wichtigsten Zeiten ist, nicht vergiftet wird, ist es notwendig, auch während dieser Zeit gesund zu essen.“

„Hygiene ist uns wichtig“

Restaurantleiter Eymen Taşdöken (32) sagte: „Hygienevorschriften sind für uns sehr wichtig. Wir achten sowohl auf die Hygiene unserer Köche als auch auf die Intensität des Service. Beim Einkauf von Produkten sind wir sehr sensibel. Wir wählen Fleisch und Gemüse sorgfältig aus. Die Orte, von denen wir einkaufen, sind immer klar. Wir verlangen insbesondere Schlachtberichte von den Metzgern, von denen wir Fleisch kaufen. Wir achten auf Halal-Schlachtung und gesunde Produkte.“

Mehmet Çelik (37), ein Kurier, der in dem Restaurant gegessen hat, sagte: „Das Wichtigste ist, sich ausgewogen zu ernähren. Es ist besser, an einem bekannten Ort und an einem bekannten Ort zu essen. Hygiene ist mir wichtig. Es ist wichtig, darauf zu achten, was wir während des Ramadan essen.“

Einer der Kunden, Metzger Ertuğrul Sönmez (43), sagte: „Ich achte auf die Gesundheit des Produkts. Als Metzger lasse ich das Tier in örtlichen Schlachthöfen schlachten. Ich achte auf den staatlichen Tierarzt und das Gesundheitszeugnis. Wenn ich in ein Restaurant gehe, überprüfe ich die Sauberkeit.“