Magdalena Perelló, kardiyolog: "Soğan kan basıncını düşürüyor, kolesterolü düşürüyor ve iltihapla savaşıyor."

İspanyol mutfaklarında, kilerde kalbinize bakım yapma konusunda şaşırtıcı bir yeteneğe sahip, her zaman çok yönlü, erişilebilir ve güçlü bir ürün bulunur. Uzak diyarlardan ithal edilen egzotik bir süper besin değildir ve aşırı bir yatırım gerektirmez. Bu, kardiyolog Magdalena Perelló'nun kardiyovasküler sağlığımız için vazgeçilmez kategorisine yükselttiği, birçok tarifte ayrılmaz bir yoldaş olan soğanın ta kendisidir.

Kamuoyunun dikkatini çeken son videoda Dr. Perelló, yemeklerimize lezzet katmanın çok ötesine geçen bu ürünün şaşırtıcı faydalarını açıkladı. "Mutfağınızda var ve ne egzotik ne de pahalı," diye başlıyor kardiyolog videoda, takipçilerini bu sağlıklı yaşam hikayesinin kahramanını keşfetmeye davet ediyor.

Soğanların erdemlerinin sırrı güçlü bir doğal antioksidan olan kuersetin'de yatar. Uzmana göre bu madde, soğanların "süper güçlerinden" sorumludur ve sağlığımız üzerindeki olumlu etkilerinin anahtarıdır. Uzmanın da belirttiği gibi kuersetin, "kan basıncını düşürür, kolesterolü düşürür ve iltihapla savaşır." Bunlar güçlü ve sağlıklı bir kalbi korumak için üç temel unsurdur.

Modern kardiyoloji giderek önlemeye ve tedavi edici bir araç olarak diyetin önemine odaklanıyor. Bu bağlamda soğanlar basit ve etkili bir müttefik olarak ortaya çıkıyor. Dr. Perelló iddialarını somut verilerle destekliyor. "Bir çalışma soğan yemenin kan basıncını altı puana kadar düşürdüğünü gösterdi," diye açıklıyor videoda. Diğer önlemlerle birleştirildiğinde hipertansiyonu olanların sağlığında önemli bir fark yaratabilecek önemli bir azalma.

Ancak faydaları burada bitmiyor. Soğanlar ayrıca kolesterole karşı bir müttefik olarak konumlandırılıyor. Kardiyolog, "çiğ kırmızı soğan yemenin polikistik over sendromu olan kadınlarda kolesterolü düşürdüğünü" ortaya koyan başka bir çalışmaya dikkat çekiyor. Bu bulgu özellikle önemlidir, çünkü polikistik over sendromu genellikle artmış kardiyovasküler ve metabolik riskle ilişkilendirilir.

Kuersetin en çok ilgi odağı olsa da soğanlar kendi başlarına gerçek bir besin hazinesidir. Magdalena Perelló videoda "Ayrıca potasyum, lif, vitamin içerir ve poz vermez" diye vurguluyor. Potasyum, kalp de dahil olmak üzere sıvı dengesi ve kas fonksiyonu için gereklidir.

Lif ise sindirim sağlığına katkıda bulunur ve kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Vitamin alımı bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve vücudun genel olarak düzgün çalışmasına katkıda bulunur.