Ни вода, ни газировка: назван напиток, который можно пить в жаркую погоду

Миллионы людей, которые в жару пьют воду и газированные напитки, чтобы освежиться, получили неожиданное предупреждение. Согласно исследованию британских учёных, вода — не лучшее решение для утоления жажды летом. Эксперты обнаружили, что молоко и регидратационные растворы содержат значительно больше жидкости, чем обычная вода.

ПОКОШЕЛ ПРЕСТОЛ ВОДЫ

В исследовании, проведённом в Великобритании, учёные разработали показатель, называемый индексом гидратации напитков (BHI), для измерения того, как долго напитки удерживают жидкость в организме. В исследовании 73 здоровых человека выпили один литр негазированной воды, цельного молока, кофе или аналогичных напитков. Затем в течение четырёх часов измеряли количество выделяемой ими мочи, чтобы определить, сколько жидкости осталось в организме.

Результаты показали, что растворы для пероральной регидратации с цельным и обезжиренным молоком обеспечивали значительно более эффективное увлажнение, чем простая вода. В частности, обезжиренное молоко удерживало примерно на 339 граммов больше жидкости, чем вода, и достигало наивысшего индекса гидратации.

ПОЧЕМУ МОЛОКО ТАК ЭФФЕКТИВНО?

Доктор Рональд Моган, ведущий автор исследования, заявил, что содержащиеся в молоке лактоза, белок и жир замедляют опорожнение желудка, позволяя жидкости дольше задерживаться в организме. Он также подчеркнул, что содержание натрия в молоке снижает диурез.

Аналогичным образом было установлено, что растворы для пероральной регидратации, содержащие умеренные уровни сахара, натрия и калия, также способствуют эффективному удержанию жидкости.

НАСКОЛЬКО ЭФФЕКТИВНЫ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК, КОФЕ И ГАЗИРОВКА?

Исследование также отметило, что апельсиновый сок обладал более выраженным увлажняющим эффектом, чем вода, в первые два часа, но со временем эта разница теряла статистическую значимость. Также было установлено, что газированные напитки, как в обычном, так и в диетическом виде, не имели никаких преимуществ перед водой.

Было установлено, что напитки с кофеином, такие как кофе и чай, не вызывают обезвоживания при употреблении в небольших количествах, однако потребление кофеина более 300 мг (около трех чашек кофе) может увеличить риск обезвоживания.

А ЧТО НАСЧЕТ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ?

Было установлено, что светлое пиво, содержащее около 4 процентов алкоголя, не вызывает значительного увеличения выделения мочи по сравнению с водой, а это означает, что легкие алкогольсодержащие напитки не представляют серьезного риска обезвоживания при умеренном употреблении.

Ученые подчеркивают, что в летние месяцы не следует полагаться исключительно на чувство жажды, а отдавать предпочтение молоку и регидратационным растворам для поддержания баланса жидкости в организме.