«Наша повседневная еда загрязнена»: что говорится в докладе Greenpeace о медицинском скандале с гексаном
Гексан, используемый в качестве экстракционного растворителя при производстве растительных масел (соевого, подсолнечного, рапсового и др.). ВЛАДИМИР БОЛГАР/SCIENCE PHOTO LI / SCIENCE PHOTO LIBRARY VIA AFP
После журналиста-расследователя Гийома Кудре, автора книги «De l'essence dans nos assiettes» (La Découverte), вышедшей 18 сентября, настала очередь В понедельник, 22 сентября, Greenpeace France опубликовала доклад, предупреждающий о скандале, связанном со здоровьем, связанном с гексаном . Этот нефтепродукт широко используется в качестве растворителя для экстракции растительных масел и официально признан опасным для здоровья потребителей.
Читайте также
Интервью : Яд на наших тарелках: «Молчание о гексане длилось слишком долго»
В ходе анализа около пятидесяти продуктов питания (масла, сливочное масло, молоко, курятина) НПО обнаружила остатки токсичного продукта в двух третях случаев. Greenpeace France также обвиняет агропромышленную группу Avril в том, что она является одним из главных виновников наличия этих остатков в рационе французов .
В конце своего расследования организация Greenpeace призвала «запретить гексан в связи с его доказанным воздействием на здоровье и в соответствии с принципом предосторожности», ожидая дальнейших исследований хронической токсичности этого растворителя и обновления нормативных пороговых концентраций в пищевых продуктах. Тем более, что, по мнению Кристиана Кравотто, постдокторанта отдела исследований и разработок в области промышленной агробиотехнологии в AgroParisTech, «уже существуют эффективные решения проблемы гексана». Вот что следует помнить из этого доклада.
• Неотслеживаемый, но вредный для здоровьяГексан не обязательно указывать на упаковке продукции в магазинах, поскольку это всего лишь «технологическая добавка». Поэтому потребители не могут узнать, использовалось ли это вещество в процессе производства.
Однако это химическое вещество представляет опасность для здоровья населения. Европейское химическое агентство (ECHA) относит гексан к веществам категории 2 по классификации CMR (канцерогенным, мутагенным, репротоксичным) с предполагаемым канцерогенным действием на человека. Французское агентство по безопасности пищевых продуктов, окружающей среды и труда (ANSES) сертифицирует его нейротоксическое действие.
Гексан также является «взрывоопасным и легковоспламеняющимся» растворителем, представляющим опасность для работников отрасли. Сотни серьёзных несчастных случаев были связаны с его вдыханием. были занесены в министерскую базу данных Aria (Анализ, исследования и информация об авариях).
• Обнаружено в двух третях проанализированных продуктов«Наши повседневные продукты питания загрязнены гексаном!» — предупреждает Сэнди Оливар Кальво, специалист по сельскому хозяйству и продовольствию в Greenpeace, который совместно с университетской аналитической лабораторией проверил 56 продуктов питания. Организация обеспокоена обнаружением гексана в 36 из этих продуктов и практически систематическим его обнаружением в маслах, сливочном масле и молоке.
В десяти протестированных бутылках масел были обнаружены концентрации от 0,04 до 0,08 мг/кг. Это ниже нормативных порогов, однако Greenpeace и EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов) называют их «неприемлемыми» или даже устаревшими.
В сливочном масле содержание остатков гексана варьируется от 0,02 мг/кг до 0,06 мг/кг и встречается в большинстве марок продуктов супермаркетов. Как и в случае с курицей (где углеводород был обнаружен в одном из девяти образцов), и со всеми другими продуктами животного происхождения, никаких норм, регулирующих наличие растворителей, не существует.
В пяти из семи исследованных образцов молока были обнаружены следы гексана, вероятно, из жмыха (твёрдых остатков, получаемых после извлечения масла из семян или масличных плодов), используемого для кормления молочных коров. «Гринпис» особенно обеспокоен детскими смесями, поскольку исследования потенциального воздействия гексана на младенцев не проводились.
• Группа Avril обвинилаGreenpeace обвинила французского агропромышленного гиганта Avril , оборот которого в 2024 году составил 7,7 млрд евро, в «частичной ответственности за скандал, связанный со здоровьем, связанный с гексаном». НПО обосновывает это обвинение доминированием группы во французской масложировой промышленности (деятельность, заключающаяся в извлечении жира из масличных злаков), что делает её основным потребителем гексана для производства продуктов питания и жмыхов для корма животных.
