Вот что вы можете сделать, чтобы предотвратить рак

Эмилия Гомес Пардо имеет докторскую степень по биохимии и молекулярной биологии, а также степень магистра по питанию и здоровью Барселонского университета и более чем тридцатилетний опыт работы. С 2018 года она является научным консультантом по вопросам профилактики в Фонде CRIS по борьбе с раком . Она также является автором книги «Больше жизни, меньше рака». «Все, что наука знает о том, как предотвратить рак и жить дольше».

-В какой степени диета влияет на профилактику рака?

- Не существует нулевого риска или 100% защиты, но есть много научных данных, подтверждающих потенциал питания в профилактике , лечении и выживании. Это утверждение не является на 100% достоверным, поскольку для его подтверждения необходимы обширные знания о полезном или вредном влиянии конкретных продуктов питания или питательных веществ, однако оно достаточно убедительно, чтобы утверждать, что один из трех случаев рака можно предотвратить с помощью правильного питания. Когда мы говорим о здоровом питании, мы имеем в виду важные вопросы на физиологическом уровне, такие как противовоспалительное действие, поддержание здоровой микробиоты или богатство антиоксидантами. Когда мы говорим о диете, которая снижает риск заболевания раком, мы имеем в виду диету, которая в основном состоит из растительной пищи и подвергается минимальной обработке.

-Какие продукты питания следует употреблять в пищу в больших количествах, а какие следует ограничить ?

-Мир овощей очень широк. В его состав входят не только фрукты и овощи, которые являются жемчужиной благодаря своей питательной ценности, но также бобовые, цельные зерна, орехи, травы и семена. Преимущественно растительная диета подразумевает незначительное потребление продуктов животного происхождения. И чтобы предотвратить это, мы должны отдать предпочтение потреблению голубой и белой рыбы, а не мяса; и белое мясо по сравнению с красным и обработанным мясом.

-И как нам перенести это на тарелку?

- Мы можем взять за основу «онкоздоровую» тарелку, которая берет свое начало от Гарвардской тарелки. Овощи занимают 3/4 тарелки: половину — самые разнообразные фрукты и овощи ; а другую четверть — цельнозерновыми. Заполните последнюю четверть тарелки качественными белками, будь то овощи, например, бобовые; или животные: рыбы и птицы.

-Почему нам трудно реализовать эту модель на практике?

- Прежде всего, потому что необходимо образование в области питания, чтобы знать и понимать роль, которую питание играет в здоровье. Он может стать нашим главным союзником, если мы сохраним его, или нашим врагом, если мы его потеряем. Во-вторых, потому что мы живем в среде, способствующей ожирению, которая способствует набору веса, пропагандируя малоподвижный образ жизни и поощряя потребление высококалорийных, но низкокачественных продуктов, таких как продукты глубокой переработки. Избыточный вес является вторым фактором риска развития рака после табакокурения. Модель питания, основанная на употреблении ультраобработанных продуктов , красного мяса, обработанного мяса и алкоголя, является очень калорийной, бедной питательными веществами, окисляющей и содержащей очень мало клетчатки. А клетчатка необходима для здоровья и профилактики рака.

- А в лечении рака, существуют ли уже диеты, эффективность которых доказана?

-Появляется все больше доказательств того, что это очень важная вспомогательная стратегия для последующей терапии. Наука утверждает, что хорошее питание снижает побочные эффекты и повышает эффективность лечения. Чем лучше мы питаемся в день постановки диагноза, тем лучше прогноз. Так давайте же не упускать возможности день за днем, от приема пищи к приему пищи давать организму то, в чем он нуждается. Также важно понимать, что во время лечения каждого человека необходимо лечить индивидуально, поскольку реакция на различные методы лечения очень разная и часто ставит под угрозу правильное питание.

-Подсчитано, что физические упражнения могут снизить риск рака молочной железы, толстой кишки, мочевого пузыря, эндометрия, пищевода и желудка на 30%, а также снизить риск смертности от рака почти на 20%.

-Физическая активность так же важна, как и отказ от сидячего образа жизни . Вам придется двигаться каждый день.

-Употребление алкоголя является социально приемлемой привычкой, но также является фактором риска развития рака. Существует ли безопасная доза?

-Безопасной дозы не существует. ВОЗ уже давно об этом говорит. Алкоголь канцерогенен , мутагенен, нейротоксичен и гепатотоксичен. Как его употребление может быть совместимым со здоровьем? 10% случаев рака связаны с употреблением алкоголя. Увеличивает риск рака полости рта, глотки, гортани, пищевода, молочной железы, печени, желудка и прямой кишки. Чем больше потребление, тем выше риск. Но даже легкая боль увеличивает риск. Например, у женщин 1 из 6 случаев рака молочной железы связан с употреблением менее одного напитка в неделю. Поэтому рекомендация по потреблению алкоголя должна быть равна нулю.