Иногда одного только здорового питания недостаточно.
ЖЕНЕВА (EFE). — Диета, основанная на фруктах, овощах и клетчатке, оказывает положительное влияние на здоровье только в том случае, если ее соблюдать регулярно, подтвердило исследование Швейцарского федерального технологического института в Лозанне (EPFL).
Исследователи обнаружили, что рацион, в котором пищевая ценность продуктов существенно варьируется, чередование здоровой пищи и фастфуда, сладкой пищи или пищи с высоким содержанием соли, может нарушить баланс кишечной микробиоты (микроорганизмов, населяющих кишечник).
«Нерегулярное употребление здоровой пищи сводит на нет многие ее полезные свойства для микробиоты кишечника», — говорит Марсель Салате, руководитель цифровой эпидемиологической лаборатории EPFL.
В научной статье ученые признали, что в обществе существует понимание важности правильного и регулярного питания, о чем свидетельствуют кампании, призывающие людей съедать по пять фруктов и овощей в день, однако до сих пор «это было всего лишь ощущением».
В исследовании использовался искусственный интеллект для подробного фиксирования пищевых привычек 1000 участников путем анализа фотографий продуктов питания и штрихкодов продуктов.
Этот масштабный сбор данных позволил им определить, что регулярность употребления здоровой пищи так же важна, а может быть, и важнее, чем ее количество.
«Это стимул для будущих исследований, направленных на анализ не только того, что едят люди, но и закономерностей того, что они едят», — отметил Салате.
Исследователи также обнаружили, что рацион человека можно предсказать с точностью до 85% путем анализа его микробиоты в кале, и что этот прогноз работает и в обратном направлении, определяя состав микроорганизмов кишечника.
Учебный совет
Не рекомендуется диета с разной пищевой ценностью продуктов.
Соавторы
Исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, было проведено Лабораторией цифровой эпидемиологии Политехнического университета Лозанны и Калифорнийского университета в Сан-Диего.
yucatan
