Działa toksycznie na wątrobę. Jest w suplementach i przyprawach

Autor: oprac. JKB • Źródło: Rynek Zdrowia • Opublikowano: 09 czerwca 2025 20:04 • Zaktualizowano: 09 czerwca 2025 20:04
W wielu przyprawach i innych produktach spożywczych występuje kumaryna. Czyli związek roślinny. W niektórych sytuacjach może wywołać problemy zdrowotne, a nawet zagrozić życiu.
Kumaryna to naturalny związek występujący w niektórych roślinach, suplementach diety z kurkumą i przyprawach. Jednakże spożywanie dużych ilości produktów z kumaryną może wywołać wiele negatywnych konsekwencji, m.in. znacznie zaburza funkcjonowanie organizmu.
Wprost.pl zaznacza, że związek ten wykazuje właściwości hepatotoksyczne, więc może uszkodzić komórki wątroby i wywołać wiele dolegliwości, m.in. wymioty i nudności.
Co więcej, zwiększa także ryzyko wystąpienia:
- żółtaczki,
- wodobrzusza,
- ostrej niewydolności wątroby,
- encefalopatii wątrobowej,
- marskości,
- raka wątroby,
- krwawienie z przewodu pokarmowego.
Wspomniane zaburzenia w działaniu wątroby wpływają negatywnie na funkcjonowanie centralnego układu nerwowego, co sprzyja rozwojowi encefalopatii wątrobowej.
Choroba ta objawia się np.:
- drżeniem rąk,
- dezorientacją,
- kłopotach z pamięcią i koordynacją ruchową,
- wahaniem nastroju,
- niewyraźną mową,
- trudnością w pisaniu i rysowaniu,
- problemami w poruszaniu się,
- problemami z zaśnięciem lub nadmierną sennością.
Jak wyjaśnia Wprost.pl, największych ilości kumaryny dostarcza cynamon chiński (Cassia). Według szacunków zawiera średnio 3 gramy związku na kilogram, a jego najwyższe stężenie nierzadko wynosi nawet 10 g na kilogram przyprawy.
Portal wylicza, że kumarynę znajdziemy np. w:
- kurkumie,
- cytrusach,
- malinach,
- borówkach,
- trawie żubrowej,
- fasoli tonce.
Co ciekawe, dwa ostatnie z wymienionych produktów nie są dopuszczone do sprzedaży w USA, a w Polsce można je kupić bez większego problemu – podaje Wprost.pl.
Spożywanie kumaryny w nadmiernych ilościach wykazuje toksyczne właściwości, natomiast przyjmowana w niewielkich dawkach może mieć pozytywny wpływ na organizm, ponieważ działa przeciwzakrzepowo i przeciwbakteryjnie. Jak wylicza Wprost, tolerowane dzienne spożycie wynosi 0,1 mg kumaryny na kg masy ciała na dzień.
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
rynekzdrowia