Żywność ultraprzetworzona: szkodliwy wpływ na płodność i metabolizm mężczyzn, według badań
Przez Nowe Obs z AFP
W supermarkecie w Plessis-Robinson, 3 marca 2023 r. SERGE TENANI / HANS LUCAS VIA AFP
Jak wynika z najnowszego badania klinicznego, niezależnie od ilości spożywanych kalorii, dieta składająca się z produktów wysoko przetworzonych ma szkodliwy wpływ, zwłaszcza na płodność i zdrowie sercowo-metaboliczne u mężczyzn.
Przeczytaj także
„Atakujemy system żywnościowy zarządzany przez garstkę ludzi”: Foodwatch, stowarzyszenie walczące o nasze talerze
„Spożywanie żywności ultraprzetworzonej samo w sobie, niezależnie od nadmiernego spożycia kalorii, jest szkodliwe dla zdrowia człowieka” – dowodzi praca opublikowana w czwartek 28 sierpnia w amerykańskim czasopiśmie Cell Metabolism, której koordynatorem był Romain Barrès, badacz z Instytutu Farmakologii Molekularnej i Komórkowej Uniwersytetu Sophia Antipolis (Inserm, CNRS i Uniwersytet Lazurowego Wybrzeża) we Francji.
Na całym świecie gwałtownie wzrosło spożycie żywności ultraprzetworzonej , a coraz większa liczba badań epidemiologicznych wskazuje na jej silną korelację, choć nie na bezpośredni związek przyczynowo-skutkowy, z wysokim ryzykiem chorób przewlekłych (otyłości, cukrzycy, chorób układu krążenia itp.), nowotworów i zaburzeń psychicznych – podkreślają autorzy randomizowanego badania (z losowym rozkładem uczestników).
Skutki działania substancji zaburzających gospodarkę hormonalnąDo tej pory tylko trzy badania kliniczne, przeprowadzone w oparciu o proces podobny do oceny leków, miały na celu ocenę bezpośredniego wpływu tej diety na zdrowie i wykazały, że prowadzi ona do nadmiernego spożycia kalorii w porównaniu z dietą minimalnie przetworzoną. W tym nowym badaniu 43 zdrowych mężczyzn w wieku od 20 do 35 lat, podzielonych na dwie grupy, stosowało dwie kolejne diety z trzymiesięczną przerwą między nimi: jedną bogatą w żywność ultraprzetworzoną, a drugą opartą na produktach minimalnie lub nieprzetworzonych, przez trzy tygodnie.
Jedna podgrupa otrzymywała obie diety, o identycznej kaloryczności, w umiarkowanych ilościach, odpowiednich do wieku, masy ciała i poziomu aktywności fizycznej; druga otrzymywała obie diety z dzienną nadwyżką 500 kcal. Regularnie wykonywano badania krwi, analizę nasienia i inne pomiary (wagi, poziomu cholesterolu itp.). Wśród godnych uwagi wyników badania znalazł się wpływ diety ultraprzetworzonej na płodność: spadek poziomu hormonu stymulującego produkcję plemników (FSH) i testosteronu u większości uczestników oraz zmniejszenie liczby ruchliwych plemników.
Przeczytaj także
Wywiad: Jak unikać żywności „ultraprzetworzonej” i zdrowo się odżywiać
