Kolendra: aromatyczna roślina o korzystnych właściwościach zdrowotnych, która dzieli świat

To gorący temat na przyjęciach: kolendra. Niektórzy umieszczają ją wszędzie, podczas gdy inni nawet nie czują jej zapachu.

Dlaczego proste aromatyczne zioło wywołuje tak silne emocje? RMC analizuje to zioło i jego działanie.

Kolendra budzi kontrowersje i to zrozumiałe. To nawet naukowe. Kolendra zawiera cząsteczki zwane aldehydami, które występują również w mydłach i detergentach.

U większości ludzi aldehydy te wydzielają świeży, cytrynowy i lekko pieprzny zapach. Ale nie dotyczy to 10% osób. Ze względu na mutację genetyczną w chromosomie 11, gen o nazwie OR6A2 zmienia percepcję tych zapachów.

Ale nawet pod tym względem cała populacja świata nie jest równa. Na przykład wśród rasy białej odsetek ten wynosi 17%, ale na Bliskim Wschodzie tylko 3%, a w Azji Wschodniej 21%.

Efekt: zamiast ziołowego aromatu, pachną jak płyn do mycia naczyń. Więc nie, to nie zła wola, to geny.

Kolendra rzeczywiście może mieć właściwości prozdrowotne, a nawet korzystne. Zawiera linalol, flawonoidy i kwasy fenolowe – cząsteczki o działaniu antyoksydacyjnym, przeciwzapalnym i przeciwdrobnoustrojowym.

Niektóre badania sugerują również, że może to:

• pomóc obniżyć poziom cukru we krwi lub cholesterol,
• chronią przed starzeniem się komórek,
• zmniejszyć stan zapalny,
• przyczynia się do zdrowia układu sercowo-naczyniowego,
• mają działanie przeciwnadciśnieniowe i moczopędne,
• lub nawet neuroprotekcyjne w niektórych modelach zwierzęcych.

Ale uwaga: większość tych danych pochodzi z badań laboratoryjnych lub na zwierzętach . W przypadku ludzi dowody są ograniczone. Powiedzmy, że to zioło funkcjonalne, korzystne dla zdrowia, jeśli jest spożywane w ramach zbilansowanej diety.

Tak, może się to zdarzyć, ale jest to rzadkie. Istnieje kilka prawdziwych alergii na kolendrę, takich jak nieżyt nosa, pokrzywka kontaktowa, a nawet w pojedynczych przypadkach anafilaksja. Reakcje te są związane z alergią IgE-zależną i dotyczą zarówno liści, jak i nasion.

Jednak zdecydowana większość ludzi może ją bezpiecznie spożywać. Jedynym realnym ryzykiem, jak w przypadku wielu świeżych produktów, jest zanieczyszczenie żywności – na przykład bakteriami takimi jak E. coli lub Cyclospora – jeśli kolendra nie zostanie odpowiednio umyta.