Jeden zgon i sześć hospitalizacji dzieci w Aisne: przyczyną jest zespół hemolityczno-mocznicowy

Czym jest zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS)?

Zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS) to choroba zakaźna najczęściej wywoływana przez żywność. W większości przypadków jest to powikłanie zatrucia Escherichia coli (E. coli). Niektóre bakterie E. coli, naturalnie obecne w organizmie, wytwarzają toksyny Shiga (STEC). Chociaż nie wszystkie STEC są patogenne dla ludzi, niektóre szczepy znane jako enterokrwotoczne E. coli (EHEC) są odpowiedzialne za poważne zakażenia u ludzi.

Jakie są objawy?

Zakażenie objawia się biegunką, często z towarzyszącą krwią, bólem brzucha, a czasami wymiotami, która może rozwinąć się po około tygodniu do ciężkiej postaci zakażenia w 5 do 8% przypadków. W organizmie tworzą się małe skrzepy krwi, które uniemożliwiają prawidłowe krążenie krwi. Powoduje to uszkodzenie różnych części ciała, w szczególności nerek. HUS charakteryzuje się w szczególności ostrą niewydolnością nerek. Pacjenci, najczęściej dzieci, wykazują objawy skrajnego zmęczenia, bladość, zmniejszenie ilości wydalanego moczu, który staje się ciemniejszy, a czasami drgawki.

Pacjenci muszą być natychmiast hospitalizowani i poddani odpowiedniemu leczeniu, czasami obejmującemu transfuzję krwi lub dializę.

Częstość występowania HUS jest wyższa w ekstremalnych sytuacjach życiowych, szczególnie u dzieci poniżej 5 roku życia. Jest to główna przyczyna ostrej niewydolności nerek u dzieci.

Jakie środki ostrożności należy podjąć?

ARS regionu Hauts-de-France zaleca podjęcie następujących środków ostrożności w celu uniknięcia ryzyka zatrucia pokarmowego.

Należy systematycznie myć ręce przed przygotowywaniem posiłków; dzieci poniżej 5 roku życia nie powinny spożywać produktów z surowego mleka; warzywa, owoce i zioła aromatyczne należy dokładnie myć, zwłaszcza spożywane na surowo; żywność surową należy przechowywać oddzielnie od żywności gotowanej lub gotowej do spożycia; potrawy ugotowane i resztki jedzenia należy szybko włożyć do lodówki, odpowiednio podgrzać i szybko spożyć; naczynia kuchenne (zwłaszcza te, które miały wcześniej kontakt z żywnością surową), a także powierzchnie robocze należy dokładnie myć; dzieci nie powinny pić nieoczyszczonej wody (wody ze studni, strumieni itp.) i unikać jej połykania podczas kąpieli (w jeziorze, stawie itp.); mięso należy dokładnie gotować.

Celiakia: rewolucyjne badanie krwi w celu diagnozy nietolerancji glutenu