Co jest zdrowsze: kanapka czy ciasto?

Zróbmy pierwsze kroki: przewodnik gastronomiczny Taste Atlas za kanapkę — rozumianą jako dowolną potrawę pomiędzy dwoma kromkami chleba — uważa także hamburgery, pambazo, hot dogi, bagietki i długie itd. Jednakże, zgodnie z meksykańską zachcianką, kanapkę zawsze zrobi się z pokrojonego chleba; ciasto z telera lub bolillo.

Zdaniem ekspertów z Harvard T.H. Szkoła Zdrowia Publicznego Chana , W ciągu ostatnich czterech dekad kanapki stały się mniej zdrowe.

Dzieje się tak, ponieważ kanapki stają się coraz większe, a dodawane do nich składniki, takie jak biały chleb z niezdrowymi dodatkami oraz przetworzone mięso o wysokiej zawartości sodu.

Kluczowym czynnikiem decydującym o tym, czy kanapka jest bardziej czy mniej zdrowa, jest wybór pieczywa. Eric Rimm, specjalista z Harvardu, zauważył w artykule, że Lepiej wybierać pieczywo w 100% pełnoziarniste lub z mąki pełnoziarnistej.

Przeczytaj: Co się stanie, jeśli będę jeść bolillo CODZIENNIE? Co jest zdrowsze: kanapka czy ciasto?

Healthline z kolei podkreśla, że ​​niektóre rodzaje pieczywa są korzystniejsze dla zdrowia, na przykład chleb pełnoziarnisty — bogaty w błonnik, białko i różne składniki odżywcze — oraz chleb kiełkowy, który zawiera mniej substancji antyodżywczych i jest bogaty w błonnik, kwas foliowy, witaminę E, witaminę C i beta-karoten.

Jednak nie wszystkie pieczywo paczkowane jest zdrowe; W rzeczywistości może być on bardziej szkodliwy niż bolillo, ponieważ – jak podaje Medical News Today – przemysłowy, krojony biały chleb jest wysoko przetworzony. My Fitness Pal z kolei szacuje, że:

• Kanapka z szynką ma około 300–800 kalorii.
• Kanapka z szynką zawiera od 200 kalorii.

Z ich strony, jak twierdzą specjaliści z Eat This, nie chodzi o to, że:

• Zamiast przetworzonego mięsa zaleca się dodanie takich składników jak sałata, pomidor, świeża pierś z kurczaka lub tuńczyk.
• Musztardy, keczupu, majonezu i sera należy używać oszczędnie.
• Zamiast wędlin, np. szynki, używaj zamiennie takich produktów jak kurczak, tuńczyk, fasola lub warzywa.

AO