Oproep tot samenwerking voor gezonde voeding in schoolkantines

De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) wijst erop dat scholen een ideale omgeving vormen om de voeding en ontwikkeling van kinderen en adolescenten te ondersteunen, en dat gezonde voeding via scholen kan worden bevorderd.

In Turkije worden in dit kader inspanningen geleverd om ervoor te zorgen dat kinderen op scholen toegang hebben tot gezonde voeding, zowel door middel van wetgeving als door inspecties.

In dit verband werd in 2019 het protocol ondertekend tussen het CBG, het Ministerie van Volksgezondheid en het Ministerie van Landbouw en Bosbouw betreffende de opname van het logo "Schoolvoedsel" op voorverpakte levensmiddelen die worden verkocht in horecagelegenheden zoals kantines, cafetaria's en buffetten in openbare en particuliere scholen die zijn aangesloten bij het Ministerie van Nationaal Onderwijs (CBG), en werd het "Communiqué over schoolvoedsel" in 2020 gepubliceerd in het Staatscourant.

De invoering van de genoemde circulaire werd uitgesteld tot 14 september 2026 om de verscheidenheid aan door de bedrijven als "schoolvoeding" goedgekeurde producten te vergroten, de moeilijkheden bij de levering van producten in de kantines op te lossen en de nodige voorbereidingen te voltooien.

Voedseldeskundigen, niet-gouvernementele organisaties en ouders die een evaluatie hebben uitgevoerd over dit onderwerp, gaven aan dat zij verwachten dat deze toepassing, die is opgesteld voor de gezonde voeding van kinderen, in het nieuwe schooljaar in de praktijk wordt gebracht, dat de controles op dit gebied worden geïntensiveerd en dat alle belanghebbenden actief bij het proces worden betrokken.

"Het aantal inspecties moet omhoog"

Faculteit Ingenieurswetenschappen, afdeling Levensmiddelentechnologie, faculteitslid prof. dr. Remziye Yılmaz van de Universiteit van Hacettepe vestigde de aandacht op het feit dat het voedsel dat op scholen wordt verkocht van invloed is op de algemene gezondheidstoestand van studenten en op hun academische prestaties, en dat de kennisgeving die in dit verband is gepubliceerd, van groot belang is.

Yilmaz benadrukte het belang van voeding voor de aandacht, focus en academische prestaties van kinderen en merkte het volgende op:

De circulaire is in het algemeen gezien eigenlijk ruim voldoende en uitgebreid. Hoewel er geen probleem is met de publicatie of inhoud van de circulaire, kunnen we wel stellen dat er belangrijke problemen zijn met de implementatie ervan. Zo valt de implementatie van deze circulaire niet alleen onder de verantwoordelijkheid van het Ministerie van Onderwijs. Tegelijkertijd zijn er belanghebbenden bij de implementatie van deze circulaire op alle scholen. Ten eerste zijn schooldirecteuren, leerkrachten en ouders belanghebbenden bij deze circulaire. Het is belangrijk dat deze circulaire van kracht is, zodat leerlingen voldoende en evenwichtige voeding kunnen krijgen, maar een van de belangrijkste onderdelen is inspectie. Als er geen inspectie plaatsvindt om vast te stellen of de circulaire wordt geïmplementeerd, is het feit dat de circulaire van kracht is helaas niet voldoende.

Yilmaz stelde dat de implementatie van de notificatie gemakkelijker zal zijn als schoolleiding, leerkrachten en ouders begrip tonen voor de frequentie van inspecties en deze landelijk verspreiden. "Zwakke inspectiemechanismen kunnen ertoe leiden dat de notificatie afwijkt van haar doel en dat leerlingen gezonde voeding wordt onthouden. Daarom moet het aantal inspecties worden verhoogd en moeten deze bewust worden georganiseerd door schoolleiding, leerkrachten en ouders."

Yilmaz adviseerde om trainingen en bewustmakingsactiviteiten te organiseren over gezonde voeding en om gezinnen en kinderen bewust te maken van dit probleem.

"Ze kunnen de kantines inspecteren door uit hun midden teams te vormen"

Prof. Dr. Mevlüde Kızıl, hoofd van de afdeling Massale Voedingssystemen van de afdeling Voeding en Diëtetiek van de Faculteit Gezondheidswetenschappen van de Universiteit van Hacettepe, wees er ook op dat inspecties op scholen de belangrijkste stap zijn om te controleren of de regelgeving correct wordt uitgevoerd.

Kızıl benadrukte dat het hoofddoel van de circulaire het voorkomen van obesitas bij kinderen is. Hij gaf ook aan dat ministeries op dit gebied belangrijke taken hebben.

Kızıl zei: "Het ministerie van Nationaal Onderwijs heeft veel verantwoordelijkheden, omdat schoolkantines beschikbaar zijn op scholen binnen hun eigen organisatie. Sterker nog, ze kunnen de kantines inspecteren door een team van binnenuit te vormen. Ik denk dat het een zeer belangrijke stap zou zijn als diëtisten die binnen het ministerie van Volksgezondheid werken zich bij het team zouden voegen en de kantines met bepaalde tussenpozen zouden controleren, en de nodige voorzorgsmaatregelen zouden nemen tegen producten die niet geschikt zijn voor verkoop."

"De oprichting van schoolcoöperaties moet worden vergemakkelijkt"

Muammer Karaman, vicevoorzitter van Eğitim-Bir-Sen, benadrukte hoe belangrijk het is dat alle belanghebbenden samenwerken om kinderen van gezonde producten te voorzien.

Karaman, die stelde dat de circulaire gericht op gezonde voeding voor kinderen sinds 2019 niet meer in de praktijk is gebracht, dat er voortdurend uitstel is geweest en dat de implementatie ervan nu verwacht wordt, zei: "Het lijkt erop dat er al jaren geen mogelijkheid is geweest om deze circulaire te implementeren, de circulaire wordt voortdurend uitgesteld. Komt dit probleem voort uit de circulaire zelf, wat zijn de tekortkomingen? Deze moeten worden vastgesteld. Er zijn ernstige aarzelingen over de toepasbaarheid van deze circulaire in 2026. Deze kwestie moet worden onderzocht."

Karaman benadrukte dat de tekortkomingen in de uitvoering van de circulaire met alle belanghebbenden moeten worden geïdentificeerd en dat de nodige stappen moeten worden ondernomen.

Karaman benadrukte ook het belang van het herzien van de procedures rondom de overdracht van schoolkantines aan bedrijven en het treffen van regelingen ter ondersteuning van schoolcoöperaties. Hij vervolgde als volgt:

Wij denken dat het functioneler maken van schoolcoöperaties en het faciliteren van de oprichting ervan de juiste oplossing zou kunnen zijn. Schoolcoöperaties vervullen immers een functie die onze kinderen stimuleert om zuinig te zijn, te investeren en ondernemer te worden. Schoolcoöperaties kunnen een balancerende factor zijn in de prijsstelling en een drijvende kracht achter het creëren van gezondheids- en hygiëneomstandigheden. Daarom hechten wij waarde aan het bestaan ​​van schoolcoöperaties en vinden we dat ze opnieuw versterkt moeten worden.

Karaman, die stelde dat maatschappelijke organisaties ook een begeleidende en stimulerende rol kunnen spelen om ervoor te zorgen dat kinderen gezond eten en een betere toekomst hebben, zei: "We zullen ons inspannen om de ministeries die het proces uitvoeren bij te staan ​​met de rapporten en gerichte analyses die we zullen opstellen. We zullen onze voorbereidingen in deze zin voortzetten."

"We zien merken in kantines die we in de supermarkt helemaal niet zouden willen zien"

Elif Arıcı, een van de ouders, gaf ook aan dat er in schoolkantines ongezonde producten worden verkocht.

Arıcı, die stelde dat de maatregelen moeten worden aangescherpt en dat de toepassing hiervan in de praktijk moet worden gebracht, zei: "In de kantines worden dingen verkocht die we niet willen en daar is een inspectie voor nodig. We zijn ons er ook van bewust dat onze kinderen geen junkfood en verpakt voedsel mogen eten, maar helaas worden er geen voorzorgsmaatregelen genomen. Snoep en chips worden wel in de kantines verkocht. Chips horen niet thuis in een schoolkantine. Met andere woorden, we zijn ons ervan bewust dat een kind in de kantine onvermijdelijk kiest voor chips in plaats van gezonde voeding, aangezien hij/zij in groep 3 zit."

Ouder Merve Keskin verklaarde dat ze haar kind, dat in groep 2 van de basisschool zit, niet had toegestaan ​​om in de schoolkantine te winkelen. Ze zei: "Scholen moeten hiernaar controleren, want we zien in de kantines merken die we in de supermarkt niet eens zouden willen zien voor onze kinderen, en die we ook niet willen zien. Vooral in kant-en-klaar gebak zijn veel verboden stoffen aangetroffen, en desondanks worden deze producten nog steeds in de kantine verkocht."