4 etenswaren die u niet buitenshuis mag bestellen: ze kunnen voedselvergiftiging veroorzaken
In een video die op Instagram werd gedeeld en die meer dan een half miljoen keer is bekeken, stelde dr. Nwoha dat citroen- en limoenschijfjes, zeevruchten, ijsblokjes en onvoldoende verhit vlees ernstige gezondheidsrisico's vormen door gebrek aan hygiëne. Volgens Nwoha worden citrusschijfjes die aan drankjes in restaurants worden toegevoegd, vaak onder onhygiënische omstandigheden bereid. "Deze vruchten worden soms op de grond laten vallen en geschopt, in de prullenbak gegooid en vervolgens hergebruikt", aldus de arts, die benadrukte dat ijsmachines vaak niet voldoende worden schoongemaakt. De expert, die erop wees dat bacteriën zelfs tijdens het invriezen kunnen overleven, stelde dat het besmettingsrisico toeneemt wanneer personeel dat zijn handen niet wast, in contact komt met het ijs.
Dr. Nwoha zegt dat hij nooit onvoldoende verhit vlees van buitenaf eet. Hoewel de bacteriën gedood kunnen worden doordat de biefstuk van buitenaf wordt verhit, kunnen de microben zich volledig verspreiden naar het vlees in hamburgers met gehakt. "Als de hamburger onvoldoende verhit is, kunnen er nog steeds levende bacteriën in zitten", zei Nwoha, waarschuwend dat dit tot ernstige ziekten kan leiden. Rauwe oesters zijn een van de gevaarlijkste producten op de lijst. Nwoha, die zegt dat zijn vriend maanden in het ziekenhuis heeft gelegen vanwege besmette oesters, herinnert ons eraan dat dit voedsel een dodelijke bacterie kan bevatten genaamd Vibrio vulnificus. Deze bacterie kan complicaties zoals sepsis en de dood veroorzaken, vooral bij mensen met een verzwakt immuunsysteem.
De deskundige benadrukte dat oesters, die ernstige infecties als norovirus, encefalitis en meningitis kunnen veroorzaken, ook voor gezonde personen gevaarlijk zijn. Hij stelde dat vooral zwangere vrouwen en mensen met chronische ziekten dit voedsel moeten mijden.
De opmerkingen van dr. Nwoha komen te midden van groeiende bezorgdheid over de verspreiding van een nieuwe stam van E. coli, waarvan wordt gedacht dat deze darmkanker veroorzaakt, in het Verenigd Koninkrijk. In de afgelopen zeven jaar is het aantal gevallen van deze dodelijke stam, genaamd "STEC", bijna vertienvoudigd.
Wetenschappers denken dat een toxine genaamd "colibactine", geproduceerd door deze soort, mogelijk verband houdt met een toename van darmkankergevallen bij mensen jonger dan 40 jaar. Vorig jaar werd bekendgemaakt dat de STEC-uitbraak in Engeland, waarbij meer dan 280 mensen om het leven kwamen, verband hield met kant-en-klare sandwiches met besmette sla.
ntv
