Vogezen. In het slachthuis van Mirecourt houden de veterinaire diensten de boel nauwlettend in de gaten.

Met een verwerking van 22.000 ton vlees per jaar (250 runderen per dag) is het slachthuis van Mirecourt het grootste in Oost-Frankrijk. Een "vrij moderne" locatie, herbouwd in 1995 en eigendom van Elivia, de vleesafdeling van de coöperatie Terrena, de op één na grootste producent van gesneden rundvlees in Frankrijk. Een locatie waar de veterinaire inspectiediensten van de staat "permanent" aanwezig zijn, met technici en twee officiële dierenartsen die verantwoordelijk zijn voor het toezicht op de naleving van de voorwaarden voor de aankomst van de dieren, hun slacht en de vleeskeuring. Een uniform systeem op Europees niveau.

Voedselveiligheidsmonitoring vindt plaats van stal tot bord. Elke stap wordt strikt...

...om meer te lezen, word lid van onze community van abonnees

en krijg toegang tot al onze artikelen op de website en mobiele app

vanaf € 1 voor de eerste maand, zonder vaste looptijd

{'skus': ['lrlswgpremium16']}