De drukke dag is aangebroken: wat gebeurt er met je lichaam als je na 15.00 uur eet?

Als een frisse wind kijken de meeste mensen (voor wie het heeft tenminste) zo uit naar de start van de zomerwerkweek. Uit een onderzoek van InfoJobs bleek dat hoewel 36% van de Spaanse werknemers de werkweek prefereert , slechts 2 op de 10 er daadwerkelijk gebruik van maakt.

Is de wens van die 36% van de werkende bevolking wel terecht? Is het de moeite waard om zo vroeg op te staan ​​om om 8 uur 's ochtends te beginnen, om 15 uur te vertrekken en een uur later te eten? Naast de tijd die je wint om te genieten van wat je wilt – iets wat absoluut positief is – verandert deze verstoring van onze schema's ook aanzienlijk onze eetgewoontes, wat op de middellange en lange termijn bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van bepaalde gezondheidsproblemen.

Er zijn onderzoeken die aantonen dat laat eten gepaard gaat met een hoger risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.

De “voedings” nadelen

Het uitstellen van de hoofdmaaltijd heeft talloze effecten op het lichaam, waarvan sommige ernstiger zijn dan andere. Regelmatig eten na 15.00 uur kan bijvoorbeeld gevolgen hebben, vooral als het de hoofdmaaltijd van de dag is. "Op de korte termijn kan het bijvoorbeeld slaperigheid, een trage spijsvertering of verminderde cognitieve prestaties in de middag veroorzaken", zegt Rosa Albadalejo, vicedecaan Biomedische Wetenschappen aan de Faculteit Gezondheidswetenschappen van de Internationale Universiteit van Valencia (VIU).

Bovendien is het aanhouden van dit schema op de middellange termijn "in verband gebracht met een hoger risico op insulineresistentie en gewichtstoename, zelfs zonder meer calorieën te consumeren", waarschuwt de expert. Ze voegt eraan toe: "Op de lange termijn zijn er studies die dit patroon in verband brengen met een hoger risico op diabetes type 2, hart- en vaatziekten en obesitas, vanwege de verstoring van de circadiane ritmes en de stofwisseling."

De langverwachte intensieve werkdag lijkt dus een aantal "schaduwen" te vertonen waar we ons vaak niet van bewust zijn, of die voor de voorstanders ervan minder belangrijk zijn dan de aantrekkelijke voordelen ervan.

Later meer gewicht

Wat betreft het causale verband tussen eten na 15.00 uur en gewichtstoename, aldus de professor: "Er is duidelijk bewijs dat laat eten verband houdt met een hoger risico op gewichtstoename, zelfs bij dezelfde calorie-inname." Dit komt doordat wanneer we laat eten, "de afscheiding van hormonen zoals insuline, melatonine en leptine , die betrokken zijn bij de stofwisseling en eetlustcontrole, verandert", verduidelijkt ze.

Bovendien "hebben mensen die laat eten vaak een slechtere slaapkwaliteit , wat ook van invloed is op het lichaamsgewicht. Tot slot is waargenomen dat mensen die laat eten, vaker ultrabewerkt voedsel consumeren", benadrukt de expert.

Nu we de mogelijke gevolgen kennen van later aan tafel gaan dan wenselijk is, is de vraag wat we kunnen doen om deze te minimaliseren. Is het beter om andere soorten voedsel te eten? Moeten we de timing van onze andere maaltijden aanpassen?

Als u de maaltijd van 16.00 uur al heeft genuttigd, is een snack misschien niet meer nodig, vooral niet als u vroeg dineert.

Wat de eerste vraag betreft, is Albadalejo van mening dat het raadzaam is om "te kiezen voor lichte, evenwichtige maaltijden die rijk zijn aan vezels (groenten, peulvruchten), eiwitten (kip, vis, tofu) en gezonde vetten (avocado, olijfolie, noten)." Hij adviseert ook om "geraffineerde koolhydraten en toegevoegde suikers te vermijden, die glucosepieken en verhoogde slaperigheid kunnen veroorzaken, en om voedingsmiddelen met een lage glycemische index te eten, die helpen om een ​​stabiele energie te behouden en overmatige honger achteraf te voorkomen. Het is ook zeer raadzaam om suikerhoudende dranken of energiedrankjes te vermijden."

Is de snack aan het verdwijnen?

Aan de andere kant kan laat eten betekenen dat lunch en middagsnacks elkaar overlappen, dus moeten we de middagsnack dan maar laten staan? "Dat hangt ervan af," antwoordt de professor. "Als de maaltijd van 16.00 uur compleet is, is een snack misschien niet nodig, vooral niet als het avondeten vroeg is. Maar als er een lange periode tussen lunch en avondeten zit, kan een kleine, gezonde snack wel gepast zijn." "Idealiter," vervolgt de expert, "zou de snack geen onnodige calorie-aanvulling moeten zijn, maar juist een nuttige aanvulling, zoals bijvoorbeeld naturel yoghurt met noten, een stuk fruit, hummus met groentesticks."

Een andere aanpassing die de effecten van een late hoofdmaaltijd kan minimaliseren, is om ‘ het ontbijt niet te veel uit te stellen , een kleine lunch te eten zodat je niet te hongerig aankomt bij de lunch, en het avondeten zo vroeg en licht mogelijk te houden.’

Het belang van het schema

Al het bovenstaande heeft te maken met wat bekend staat als chrononutritie (een discipline die bestudeert hoe de timing van onze maaltijden onze gezondheid beïnvloedt). "Idealiter zouden hoofdmaaltijden moeten aansluiten op ons circadiaans ritme; dit zou bijvoorbeeld het ideale schema zijn:

• Ontbijt: Tussen 7:00 en 9:00 uur. Als je het nachtelijke vasten vroeg verbreekt, verhoog je de stofwisseling en verbeter je de insulinegevoeligheid.
• Lunch: Tussen 12:00 en 14:00 uur. Dit is het ideale moment voor een stevige maaltijd, omdat ons lichaam dan beter is voorbereid op de verwerking van voedingsstoffen.
• Diner: Vóór 20:00 uur. Vroeg dineren zorgt ervoor dat de spijsvertering vóór het slapengaan op gang komt, wat geassocieerd wordt met een betere gewichtsbeheersing en een lager risico op stofwisselingsziekten.

"Uit diverse onderzoeken is gebleken dat eerder op de dag eten, in plaats van later, de bloedsuikerspiegel, de eetlustbeheersing en de slaapkwaliteit verbetert ", concludeert de deskundige.