Quanto è salutare mangiare i tamales?
Il tamale è uno dei piatti originari più consumati del Paese. La sua origine risale all'epoca preispanica del Messico. Il suo picco si osserva soprattutto durante alcune festività, come il 2 febbraio, Natale, tra gli altri. Tuttavia la sua presenza è costante in qualsiasi periodo dell'anno.
I tamales sono un alimento a base di farina di mais e sono considerati un piatto versatile, poiché possono essere sia dolci che salati, con ingredienti che spaziano dal pollo, al maiale e al manzo, ai semi di huauzontle, fagioli con rajas, verdure, salse o caramelle di arachidi, tra gli altri.
Essendo un piatto dalle molteplici sfaccettature, con molteplici combinazioni di ingredienti, i tamales possono offrire una serie di benefici. Di seguito, vi spieghiamo di cosa si tratta.
È opportuno precisare che, pur contenendo ingredienti di origine naturale, Ciò non garantisce che siano completamente sani. Un fattore chiave è il tipo di salsa utilizzata e la quantità di grassi presenti nella sua preparazione.
D'altro canto è importante considerare anche le porzioni consumate. Se consumati con moderazione, i tamales possono apportare benefici alla salute, oltre a fornire energia all'organismo. Nella sua composizione sono presenti anche nutrienti quali proteine, fibre, vitamine e minerali.
Leggi anche: Quanto è salutare mangiare il latte al cioccolato a colazione ? Quali sono i benefici dei tamales?Di seguito, condividiamo i principali benefici dei tamales, secondo il portale sanitario Tua Saúde:
- Forniscono energia, grazie al suo elevato contenuto di carboidrati e grassi.
- Forniscono fibre, poiché il mais utilizzato nella sua preparazione subisce un processo chiamato nixtamalizzazione, che ne modifica le fibre e le converte in amido resistente.
- Promuovono la salute digestiva, perché l'amido resistente in essi contenuto agisce come una fibra non digeribile che può apportare benefici al microbiota intestinale, sempre che il tamales sia preparato in modo sano.
- Possono aiutare a regolare la glicemia, poiché le fibre non solubili che contengono potrebbero diminuire la resistenza all'insulina e contribuire ad abbassare i livelli di zucchero.
- Rafforzare ossa e denti , per il suo apporto di calcio e fosforo.
- Forniscono vitamine del gruppo B , in particolare la vitamina B3 (niacina), che aiuta a regolare il metabolismo.
Una domanda frequente è se questo delizioso piatto messicano faccia aumentare di peso. La risposta è che tutto dipende dalla quantità consumata. Come con molti altri alimenti, si raccomanda la moderazione. A causa del suo contenuto di grassi, carboidrati e calorie, un consumo eccessivo può portare all'aumento di peso.
Se sei interessato preparare i tamales in modo più sano, La buona notizia è che puoi sostituire alcuni ingredienti. Ad esempio, è possibile utilizzare fiocchi d'avena e scegliere ripieni a base di ricotta o verdure.
Insomma, se decidete di includere i tamales nel vostro stile di vita, l'ideale è farlo in modo equilibrato, accompagnandoli con esercizio fisico e una dieta sana.
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