Tacos di trippa o di midollo osseo: quale è più sano?
Se parliamo del Messico, Ciò che è indubbiamente caratteristico e unico del Paese è la sua cucina. I tacos sono un piatto tradizionale che può essere gustato in diversi modi. Uno dei più famosi è:
- Trippa dorata e osso con midollo.
Tuttavia, nonostante il suo sapore squisito e irresistibile, entrambi sono cibi grassi che, se consumati regolarmente, potrebbero causare sovrappeso o altri problemi di salute.
Cosa ha più calorie, la trippa o il midollo?Secondo MyFitnessPal, questo è il contenuto calorico di entrambi i piatti:
- Midollo: Una porzione da 100 grammi contiene 786 calorie, di cui il 96% è costituito da grassi, lo 0% da carboidrati e solo il 4% da proteine.
- Taco di trippa: Contiene circa 154 calorie, composte per il 44% da carboidrati, per il 30% da grassi e per il 26% da proteine. Per bruciare questa quantità, sarebbero necessari 23 minuti di bicicletta o 15 minuti di corsa. Quindi, se mangiate una porzione da cinque tacos, consumereste quasi la stessa quantità di 100 grammi di midollo osseo.
Sebbene entrambi contengano calorie, nutrienti e proteine, uno di questi due preparati è quello che ha più da guadagnare in termini di salute.
- Rispetto al midollo, la trippa ha uno svantaggio importante: viene fritta.
- Il midollo osseo, invece, viene solitamente preparato arrostito, grigliato o cotto al forno.
In questo contesto, il midollo osseo sarebbe un'opzione più sana se si tratta di scegliere tra questi due alimenti.
Secondo Healthline, i cibi grassi sono ricchi di calorie perché, quando vengono fritti, perdono acqua e assorbono i grassi.
La buona notizia è che entrambi possono essere goduti in modo equilibrato. Mangiare con moderazione è essenziale per godersi il cibo senza compromettere la salute.
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