Gli esperti spiegano come funziona il caffè: non fornisce energia, inganna solo il cervello.

Per molte persone, una tazza di caffè al mattino è sinonimo di energia immediata. Tuttavia, gli specialisti in neuroscienze e nutrizione chiariscono che la caffeina non genera energia vera e propria, ma agisce piuttosto alterando la percezione della fatica da parte del cervello.

Il corpo produce naturalmente una sostanza chiamata adenosina, che si accumula durante il giorno e provoca la sensazione di sonnolenza. La caffeina contenuta nel caffè blocca temporaneamente i recettori dell'adenosina nel cervello, impedendo ai segnali di affaticamento di raggiungere il cervello. Ciò fa sì che la persona si senta più sveglia e vigile, ma non significa che il suo corpo abbia ricevuto più energia.

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Gli esperti sottolineano che il caffè non fornisce carburante diretto alle cellule, come fanno i carboidrati o i grassi. Il suo effetto è più un inganno: la stanchezza persiste, ma il cervello non la percepisce con la stessa intensità. Una volta metabolizzata la caffeina, l'adenosina accumulata viene rilasciata e può causare un crollo energetico, il che spiega perché alcune persone si sentono più stanche ore dopo aver bevuto caffè.

Sebbene il caffè possa migliorare la concentrazione e le prestazioni a breve termine, l'abuso di caffeina può causare effetti collaterali come insonnia, nervosismo, palpitazioni e dipendenza. Gli esperti raccomandano di non superare i 400 milligrammi di caffeina al giorno, equivalenti a circa 3 o 4 tazze di caffè filtrato, a seconda della tolleranza individuale.

Alternative per ottenere vera energia

Per avvertire una vera e propria carica di energia, gli esperti suggeriscono:

• Dormire tra le 7 e le 9 ore al giorno.
• Mantenere una dieta equilibrata, ricca di carboidrati complessi e proteine.
• Idratarsi adeguatamente.
• Svolgere regolarmente attività fisica per attivare il metabolismo.

Il caffè può essere un alleato per rimanere vigili, ma non sostituisce il riposo e una buona alimentazione. Invece di generare energia, blocca semplicemente i segni della stanchezza, dandoci l'illusione di essere più attivi di quanto non siamo in realtà.

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BB