Les temps difficiles n'empêchent pas les Espagnols de manger et de boire au restaurant

Une nouvelle étude révèle que les turbulences économiques de ces dernières années n'ont pas dissuadé les Espagnols de manger et de boire au restaurant, ce qui, pour de nombreux étrangers en Espagne, confirme une idée reçue sur les Espagnols et leur mode de vie. Huit personnes sur dix déclarent continuer à fréquenter les bars malgré les pressions inflationnistes et post-pandémiques sur les dépenses, selon les chiffres.

En Espagne, les bars sont un véritable art de vivre. Le pays compte parmi les plus grands nombres de bars par habitant au monde, et ils accueillent toutes les couches de la société à toute heure de la journée, du café du matin au cocktail de fin de soirée.

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Ce sont des lieux de rencontre et, dans bien des cas, des lieux de vie communautaire pour les habitants du quartier . Se retrouver entre amis et s'asseoir dehors après ou avant le travail, pour déjeuner ou prendre un café en milieu de matinée, c'est l'ambiance espagnole par excellence. Partout en Espagne, les terrasses des bars sont remplies de locaux qui boivent un verre et se plaignent de leur situation financière précaire.

C'est pourquoi de nombreux Espagnols semblent vivre comme si leurs cafés, cocktails et cañas (et les rencontres qui vont avec) étaient déjà intégrés à leur budget mensuel. Cela témoigne également de la décontraction espagnole et de l'esprit « mañana » que nous sommes si nombreux à apprécier : savourer maintenant, y penser plus tard.

Mais de nouvelles données semblent désormais étayer cette théorie.

Selon une étude sectorielle de l'association patronale AECOC, huit Espagnols sur dix continuent de consommer dans les bars et restaurants et près des deux tiers (63 pour cent) déclarent le faire autant ou plus qu'avant.

Et ce, malgré l'instabilité économique mondiale des années post-pandémiques, marquée par des conflits et des droits de douane exerçant des pressions inflationnistes sur les consommateurs du monde entier. Les chiffres gouvernementaux ont récemment montré que les salaires moyens en Espagne n'ont pas suivi la hausse rapide du salaire minimum, ce qui signifie qu'au cours des cinq dernières années, les revenus annuels les plus fréquents en Espagne ont dépassé de seulement 450 € le minimum légal.

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Malgré cela et la hausse générale des prix, 33 % des personnes interrogées ont déclaré qu'elles augmenteraient encore leurs dépenses dans les bars par rapport à 2024, et près de la moitié (45 %) des personnes interrogées ont déclaré avoir maintenu leurs dépenses.

Cependant, cela dépend de l'interprétation des chiffres. Les différentes couvertures de la presse espagnole le montrent clairement. Un site web souligne que, même si les dépenses restent élevées, près de 70 % des Espagnols hésitent à dépenser davantage pour l'hôtellerie et plus d'un tiers ont globalement réduit leurs visites.

Vingt-deux pour cent des répondants ont déclaré avoir dû se serrer la ceinture en raison de la situation économique de leur pays. Cela incite les consommateurs à rechercher ce que les analystes d'AECOC appellent des « mesures de contrôle des coûts », comme rechercher des menus fixes comme le menú del día (60 %), se rendre aux heures creuses pour bénéficier de prix plus avantageux (56 %) ou opter pour des menus plus petits, par exemple sans dessert ou avec un seul plat (40 %).

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Il existe également un fossé générationnel. Selon l'étude de l'AECOC, ceux qui déclarent apprécier le plus de consommer dans les bars sont les membres de la génération Z (18-29 ans), 51 % d'entre eux déclarant que malgré les prix élevés, ils continueront à fréquenter les bars pour échapper au quotidien.

Dans le cas des milléniaux, le pourcentage chute légèrement à 50 pour cent, tandis que pour la génération X (45-60 ans), il tombe à 44 pour cent et pour les baby-boomers (61-70 ans), il chute à 39 pour cent.

Le fait que les répondants de la génération Z soient les plus susceptibles de dépenser sans compter dans les bars, malgré les forces structurelles qui rendent leur vie professionnelle et financière difficile, suggère que les jeunes Espagnols pourraient adhérer à ce que le quotidien espagnol El País a appelé un « nihilisme financier » générationnel, comme en témoignent les investissements de plus en plus risqués dans des plateformes comme la cryptomonnaie.