Nutricionista explica: ¿Consumir frutos secos engorda?
Según datos del USDA, el cuerpo no absorbe toda la grasa de los frutos secos. Aproximadamente una quinta parte de las calorías de las almendras y las nueces se eliminan sin digerirlas.
La nutricionista Grace Kingswell afirma: «Los frutos secos tienen un alto valor nutricional, pero el cuerpo no aprovecha todas las calorías que contienen. Por lo tanto, no contribuyen al aumento de peso tanto como otros alimentos grasos». Un análisis realizado el año pasado mostró que quienes añadieron frutos secos a su dieta perdieron más peso que quienes los eliminaron por completo. Décadas de estudios han demostrado que los frutos secos reducen el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y depresión. También se dice que favorecen la fertilidad y protegen la función cerebral en la vejez. Almendras: Ricas en fibra y vitamina E; favorecen la salud intestinal. Nueces: Ricas en omega-3; potencian la capacidad intelectual. Nueces de Brasil: Fuente de selenio; protegen la salud de la tiroides, pero se debe evitar su consumo excesivo.
Un estudio realizado en España reveló que los hombres que consumieron dos puñados de frutos secos al día durante 14 semanas experimentaron un aumento en el conteo y la calidad del esperma. Se cree que el consumo regular de frutos secos también puede reducir los problemas de fertilidad en las mujeres.
Los nutricionistas enfatizan que los frutos secos deben consumirse con moderación. Un puñado (unos 30 gramos) de frutos secos al día puede ayudar a sentirte saciado y ofrecer beneficios para la salud a largo plazo.
La Dra. Emma Derbyshire afirma que consumir frutos secos con fruta o yogur aumenta la absorción de nutrientes. Kingswell, por otro lado, recomienda elegir mantequillas de frutos secos sin aditivos y tener en cuenta el riesgo de moho en los cacahuetes.
A pesar de su alto contenido calórico, los frutos secos están superando la percepción de ser "enemigos de la dieta". Según los expertos, consumidos con moderación, no solo previenen el aumento de peso, sino que también ofrecen una amplia gama de beneficios, desde la salud cardíaca hasta el rendimiento mental.
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