Los productos más peligrosos en el calor del verano: invitan al envenenamiento

Pollo, huevos, salchichas, soudjouk, salami y otras delicatessen, productos lácteos, helados, repostería fresca, lechuga y verduras, especialmente patatas asadas, todos productos en los que se utiliza mayonesa. Cada uno tiene un sabor diferente, pero si no se tiene cuidado, pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias. Especialmente en los meses de verano, se debe tener mucho cuidado. Los productos no deben conservarse a la intemperie bajo el calor; deben consumirse lo antes posible. Es fundamental cuidar la higiene. El especialista en gastroenterología, Prof. Dr. Ebubekir Senataş, advirtió: «Las verduras de hoja verde consumidas en grandes cantidades en los meses de verano se encuentran entre las sustancias que causan intoxicación alimentaria . Si la temperatura ambiente diaria supera los 30-35 °C, no se deben conservar estos alimentos durante más de una hora. Al preparar carne, es necesario lavarse las manos con agua y jabón durante dos minutos. Se deben utilizar utensilios de cocina separados, y si es posible, cuchillos y utensilios de servir separados para la carne y la ensalada». Las condiciones de cocción también son de especial importancia. El Senataş dijo: «Si vamos a consumir carne cruda, debemos calentarla a 22 grados antes de consumirla. Los huevos que se lleven de picnic o se consuman al aire libre deben calentarse a 21 grados, al igual que la carne de pollo. En especial, las ensaladas con mayonesa o los alimentos que la contengan deben conservarse en el refrigerador hasta su consumo».

ADVERTENCIA SOBRE HELADOS Y los sabores que solemos ver en los puestos, especialmente los helados. Senataş afirmó: «Al vender en esta zona, el personal que atiende debe usar guantes. La mano que sirve no debe tocar el helado, el cono ni el envase. Esto es muy importante para la venta de productos frescos, pero a veces, si la temperatura de los mostradores no está bien ajustada o no es óptima por la noche, existe un alto riesgo de proliferación de bacterias alrededor del helado, incluso si no está dentro». Si las molestias como náuseas, diarrea o debilidad continúan aumentando, se debe consultar a un centro de salud .