Potente apoyo para el páncreas. Come sin escatimar.
La dieta desempeña un papel fundamental en el tratamiento de la pancreatitis , pero por sí sola no puede curarla. Si bien es un componente importante del tratamiento, no sustituye el tratamiento farmacológico ni el quirúrgico, si es necesario.
Para cuidar el páncreas, es fundamental seguir algunas reglas dietéticas básicas . Es fundamental evitar el alcohol, las comidas grasas y los alimentos altamente procesados. Se recomienda consumir de 4 a 5 comidas pequeñas al día, preparadas sin freír; lo mejor es cocinarlas al vapor o en papel aluminio.
Los alimentos ricos en ácidos grasos insaturados, como el salmón, la caballa o el aceite de linaza, tienen efectos antiinflamatorios y favorecen el funcionamiento saludable del páncreas (Harvard TH Chan School of Public Health, 2024).
También es importante limitar los productos ricos en fibra insoluble (como pan integral, cereales de grano grueso), que en condiciones agudas pueden agravar los problemas digestivos.
Una dieta que favorezca la salud pancreática debe ser, sobre todo, fácil de digerir, baja en grasas y equilibrada. Además, debe incluir productos específicos.
El ajo no solo fortalece el sistema inmunitario, sino que también desempeña un papel importante en la protección del páncreas contra enfermedades . Contiene compuestos de azufre, alicina, flavonoides y minerales como el selenio y el magnesio. Una investigación realizada por la Universidad Central del Caribe en Puerto Rico demostró que el consumo regular de ajo reduce el riesgo de cáncer de páncreas en un 50 % (Ramírez-Sánchez et al., 2023). Tiene efectos antiinflamatorios, favorece la reparación del ADN e inhibe la división celular cancerosa.
Aunque las cerezas pueden ser perjudiciales para el páncreas, sus primas, las guindas, están demostrando ser un valioso aliado . Son ricas en antocianidinas y alcohol perílico, que limitan eficazmente la proliferación de células cancerosas (Wang et al., Nutrients, 2023). El consumo regular de cerezas también ayuda a reducir el colesterol LDL y mejora el control glucémico.
Científicos del Centro Médico de la Universidad de Rochester demostraron en 2018 que las uvas rojas, ricas en resveratrol, tienen potentes propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas . Su consumo regular ayuda a reducir la inflamación del páncreas y limita el crecimiento de tumores cancerosos. Una porción diaria de uvas rojas constituye una protección natural para el organismo.
Las batatas, también conocidas como ñames, son una opción ideal para quienes desean fortalecer el páncreas. Un estudio de 2024 de la Asociación Americana de la Diabetes confirma que las batatas, gracias a su bajo índice glucémico, ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre . Además, mejoran el perfil lipídico y apoyan el tratamiento de la resistencia a la insulina sin sobrecargar el sistema digestivo.
El yogur natural, rico en bacterias probióticas, favorece el equilibrio de la microflora intestinal y tiene un efecto antiinflamatorio en el páncreas. Al elegir productos bajos en grasa, como el yogur griego o el suero de leche, podemos reducir la carga de grasa, clave para la prevención de enfermedades pancreáticas.
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