Los tiempos difíciles no impiden que los españoles salgan a comer y beber fuera

Un nuevo estudio revela que la turbulencia económica de los últimos años no ha disuadido a los españoles de salir a comer y beber fuera, algo que, para muchos extranjeros en España, confirmará ideas arraigadas sobre los españoles y su estilo de vida. Ocho de cada diez afirman seguir consumiendo en bares a pesar de las presiones inflacionarias y pospandemia sobre el gasto, según las cifras.

Los bares en España son un estilo de vida. El país tiene uno de los mayores índices de bares per cápita del mundo, y atienden a todos los sectores de la sociedad a cualquier hora del día, desde un café por la mañana hasta un cóctel por la noche.

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Son lugares de encuentro social y, en muchos casos, funcionan como una especie de salas de estar para los vecinos del barrio . Quedarse con amigos y sentarse al aire libre después del trabajo, antes de ir, a la hora de comer o para tomar un café a media mañana es lo más típico de España. Las terrazas de los bares de toda España están llenas de gente local tomando algo y quejándose de lo pobres que están.

Por eso, muchos españoles parecen vivir como si sus cafés, cócteles y cañas (y la socialización que conllevan) ya estuvieran incluidos en sus presupuestos mensuales. Esto también refleja el relajado estilo de vida español y la actitud de mañana que tanto nos gusta: disfrutar ahora, pensar después.

Pero ahora nuevos datos parecen apoyar esta teoría.

Según un estudio sectorial de la patronal AECOC, ocho de cada diez españoles siguen consumiendo en bares y restaurantes y casi dos tercios (el 63 por ciento) afirman hacerlo tanto o más que antes.

Esto ocurre a pesar de la inestabilidad económica mundial de los años pospandemia, con conflictos y aranceles que ejercen presiones inflacionarias sobre los consumidores de todo el mundo. Las cifras oficiales mostraron recientemente que los salarios medios en España no han seguido el ritmo del rápido aumento del salario mínimo, lo que significa que, en los últimos cinco años, los ingresos anuales más frecuentes en España superan tan solo 450 € el mínimo legal.

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A pesar de eso y del aumento de los precios en general, el 33 por ciento dijo que aún aumentará su gasto en bares en comparación con 2024, y casi la mitad (45 por ciento) de los encuestados dijo que ha mantenido sus gastos.

Sin embargo, depende en cierta medida de cómo se interpreten las cifras. Esto se refleja claramente en la diferente cobertura de la prensa española. Un sitio web señala que, aunque el gasto se ha mantenido alto, casi el 70 % de los españoles se muestra reacio a gastar más en hostelería y más de un tercio ha reducido sus visitas en general.

El 22 % de los encuestados afirmó haberse apretado el cinturón debido a la situación económica en su país. Esto lleva a los consumidores a buscar lo que los analistas de AECOC denominan «medidas de control de gastos», como buscar menús fijos como el menú del día (60 %), ir en horas valle para aprovechar precios más bajos (56 %) u optar por menús más reducidos, por ejemplo, sin postre o con un solo plato (40 %).

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También existe una brecha generacional. Según el estudio de AECOC, quienes más disfrutan de consumir en bares son los miembros de la Generación Z (18-29 años), y el 51 % afirma que, a pesar de los altos precios, seguirán yendo a bares para desconectar de la rutina.

En el caso de los millennials el porcentaje baja ligeramente al 50 por ciento mientras que para la generación X (45-60 años) cae al 44 por ciento y para los baby boomers (61-70 años) se desploma al 39 por ciento.

El hecho de que los encuestados de la Generación Z fueran los más propensos a derrochar en bares, a pesar de las fuerzas estructurales que les dificultan la vida laboral y financiera, sugiere que los españoles más jóvenes pueden suscribirse a lo que el diario español El País ha llamado un " nihilismo financiero" generacional, como lo demuestran las inversiones cada vez más riesgosas en plataformas como las criptomonedas.