Rezept für eine gesunde Ernährung im Ramadan

Der Monat Ramadan bietet eine Zeit der spirituellen Reinigung für diejenigen, die ihren Fastenpflichten nachkommen möchten. Es ist auch bekannt, dass Fasten eine reinigende Wirkung auf den Körper von Giftstoffen hat. Erste Voraussetzung für gesundes Fasten ist allerdings eine ausreichende und ausgewogene Ernährung. Aus diesem Grund müssen wir während des Ramadan sehr auf unsere Ernährung achten. Der Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften einer privaten Universität, Prof. Dr. Sehen Sie, was M. Emel Alphan gesagt hat.

SAHUR IST SEHR WICHTIG Prof. erklärt, dass die Sahur-Mahlzeit ein Muss ist. Dr. Alphan gab folgende Empfehlungen: „Es ist sehr wichtig, ein Frühstück mit Nahrungsmitteln und Getränken wie Käse, Vollkornbrot, Oliven, Tomaten, Gurken, Milch und Limetten einzunehmen, das den Magen nicht zu sehr ermüdet, und Wasser nicht zu vernachlässigen, da man im Laufe des Tages zu wenig trinken wird. Anstatt sich beim Sahur zu überfressen, ist es notwendig, Nahrungsmittel mit hohem Ballaststoffgehalt zu wählen, die langsamer verdaut werden, und Gebäck aus Weißmehl und Zucker zu vermeiden, das die Insulinausschüttung anregt und schnell Hunger verursacht. Der Verzehr von Nahrungsmitteln wie Reis, Nudeln, Gebäck und Kompott während des Sahur, von denen man annimmt, dass sie satt machen, kann das zugrunde liegende Problem der Insulinausschüttung aufdecken“, sagte er.

EIN GESUNDES IFTAR. Der Prof. gab auch Ratschläge für ein gesundes Iftar. Dr. Alphan warnte: „Anstatt während des Iftar eine große Mahlzeit auf einmal zu sich zu nehmen, sollten 2-3 Mahlzeiten vor dem Schlafengehen eingenommen werden. Es reicht aus, das Fasten mit Wasser zu brechen und als Iftar 1-2 Oliven zu essen. Der übermäßige Verzehr von Delikatessen wie Sucuk, Salami, Wurst und fettem Käse als Iftar ist unnötig. Diese Produkte verbrauchen nicht nur zu viele Kalorien, sondern diese fetthaltigen Lebensmittel können auch den Cholesterinspiegel und die Blutfettwerte erhöhen. Dies kann dazu führen, dass übergewichtige Menschen mehr zunehmen und bei Menschen mit hohem Blutfettwert der Blutfettwert steigt.“

ERST SUPPE, DANN PAUSE Prof. empfiehlt, nach dem Fastenbrechen eine kleine Pause einzulegen. Dr. Alphan sagte: „Nach dem Fastenbrechen mit Suppe, Salat und 1 Scheibe Brot oder Käse, Brot und Tee wäre es angebracht, eine 1-stündige Pause einzulegen und dann Speisen wie gegrilltes oder gekochtes Fleisch, Fisch, Hühnchen oder fettarme Fleisch- und Gemüsegerichte oder gefülltes und eingewickeltes Fleisch, Joghurt, Vollkornbrot zu bevorzugen. 1-2 Portionen Obst sollten auf jeden Fall nach einer Weile nach dem Essen gegessen werden.“ Prof. Dr. Mehmet Özcan sagte, dass es für den täglichen Kalziumbedarf wichtig sei, abends vor dem Schlafengehen ein Glas Milch zu trinken. Dr. Alphan sagte außerdem, dass es angebracht wäre, nach beiden Mahlzeiten nicht direkt ins Bett zu gehen und Übungen wie zum Beispiel Spaziergänge im Haus zu machen.

KÖNNEN HERZPATIENTEN FASTEN? Facharzt für Herz- und Gefäßchirurgie Prof. Dr. Cengiz Köksal erläuterte außerdem die wichtigen Punkte, auf die Herzpatienten während des Ramadan achten sollten. Prof. Dr. Köksal erklärte, dass die allgemeine Meinung, dass nicht jeder Herzpatient fasten könne, nicht richtig sei, und sagte: „Wer jedoch älter ist und an chronischen Krankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes leidet, sollte unbedingt von einem Arzt untersucht werden. Die stundenlange Einnahme von Medikamenten, Dehydration und längeres Fasten können für Herzpatienten ernsthafte Risiken bergen. Daher sollten Entscheidungen unter Aufsicht eines Arztes getroffen werden. Die Dosierung von Blutverdünnern, die von Patienten eingenommen werden, die sich einer Herzklappenoperation unterzogen haben und Metallklappen haben, sollte während des Ramadan genau überwacht werden. Länger anhaltender Hunger und Durst können zu Veränderungen der Blutwerte führen und lebenswichtige Risiken bergen.“ Prof. gibt an, dass einer der größten Fehler während des Ramadan darin besteht, das Fastenbrechen „Sahur“ auszulassen. Dr. „Langes Hungern und Durst können zu niedrigem Blutdruck und plötzlichen Erkrankungen führen, insbesondere bei Herzpatienten“, sagte Köksal.