Das verborgene Gesicht der Wassermelone: Sie kann süß und gefährlich sein! Vorsicht beim falschen Verzehr von Wassermelone: Diese Patienten sollten sie mit Vorsicht genießen
Die Ernährungsberaterin Gökçenur Kahraman empfiehlt den gesunden Verzehr von Wassermelonen, die in den Sommermonaten unverzichtbar sind. Sie sagt: „Wassermelonen, eine der erfrischenden Sommerfrüchte, bestehen hauptsächlich aus Wasser, haben aber einen hohen glykämischen Index. Sie können 1–2 Stunden nach den Hauptmahlzeiten mit einer Handvoll Mandeln oder ein paar Walnüssen verzehrt werden.“
Ernährungsberaterin Gökçenur Kahraman von der Ernährungs- und Diätklinik erläuterte die Vorteile der Wassermelone, die wir in den Sommermonaten häufig verzehren, und worauf es dabei ankommt.
Dyt. Kahraman erwähnte die herausragenden Nährwerte der Wassermelone: „Wassermelonen bestehen zu etwa 92 Prozent aus Wasser. Besonders in den Sommermonaten sind sie eine erfrischende Alternative. Eine dünne Scheibe enthält etwa 90 Kalorien. Wassermelonen sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Magnesium und außerdem reich an Lycopin. Lycopin ist ein starkes Antioxidans. Kurz gesagt: Wassermelonen sind kalorienarme Früchte, reich an Wasser und Antioxidantien. Sie überzeugen vor allem durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Vitamin A und Kalium.“
Dyt. Kahraman erwähnte die Auswirkungen der Vitamine und Mineralstoffe in Wassermelonen auf die Gesundheit und sagte: „Sie sind reich an Vitamin C. Vitamin C unterstützt das Immunsystem, fördert die Zellreparatur und hat antioxidative Eigenschaften. Sie enthalten auch andere Vitamine wie Vitamin A und B-Vitamine (B1, B5, B6). Dank der enthaltenen Vitamine A und C kann sie dazu beitragen, dass Ihre Haut feucht bleibt, ihre Elastizität behält und Ihr Haar stärkt. Sie enthalten Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Während Kalium hilft, den Körperflüssigkeitshaushalt auszugleichen, spielt Magnesium auch eine Rolle bei verschiedenen Stoffwechselfunktionen. Dank ihres hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts unterstützt die Wassermelone die regelmäßige Funktion Ihres Verdauungssystems und kann Verstopfung vorbeugen. Dank ihres Lycopin- und Kaliumgehalts kann sie den Blutdruck ausgleichen, die Gefäßgesundheit schützen und das Risiko von Herzerkrankungen senken.“
Dyt. Kahraman erklärte, wie der hohe Wassergehalt der Wassermelone die Hydratation des Körpers (den Prozess der Aufnahme ausreichender Wassermengen und deren ausgewogene Verteilung) unterstützt: „Wassermelonen bestehen zu etwa 90 bis 92 Prozent aus Wasser. Dank dieser Eigenschaft tragen sie zum Flüssigkeitshaushalt des Körpers bei und helfen, den Flüssigkeitsverlust durch Schwitzen in den Sommermonaten auszugleichen.“
„Es kann 1-2 Stunden nach den Hauptmahlzeiten eingenommen werden.“Dyt. Kahraman erläuterte die gesündeste Art, Wassermelone zu verzehren: „Wassermelone ist eine der erfrischendsten Früchte der Sommermonate. Sie besteht hauptsächlich aus Wasser, hat aber einen hohen glykämischen Index. Man kann sie 1–2 Stunden nach den Hauptmahlzeiten mit einer Handvoll Mandeln oder Walnüssen genießen. Durch die Zugabe von Weißkäse zur Wassermelone lässt sich der Blutzuckerspiegel besser regulieren. Die Sättigungsphase kann verlängert werden. Mischen Sie Wassermelone mit Zutaten wie Minze, Zitrone und Joghurt, um gesunde Smoothies zuzubereiten. Sommersalate lassen sich mit Rucola, Weißkäse und Olivenöl zubereiten.“
Dyt. Kahraman erklärte, Wassermelonenkerne seien reich an Magnesium und Zink und sagte: „Der Verzehr roher Wassermelonenkerne kann bei empfindlichen Personen Blähungen und Völlegefühl verursachen. Man kann sie auch ohne Salz im Ofen rösten. Die Schale der Wassermelone enthält die Aminosäure Citrullin. Diese Aminosäure lindert Muskelschmerzen nach dem Sport und unterstützt die Muskelregeneration.“
NIERENPATIENTEN ACHTUNG!Dyt. Kahraman wies darauf hin, dass Nierenpatienten Wassermelonen aufgrund ihres Kaliumgehalts (1 Portion (150 Gramm) enthält etwa 168 mg Kalium) nur mit Vorsicht genießen sollten. „Wenn die Nierenkapazität zur Kaliumausscheidung abnimmt, steigt das Risiko einer Hyperkaliämie. Da Stadium, Kaliumspiegel und Flüssigkeitsbedarf bei Nierenpatienten unterschiedlich sein können, ist ein individueller Ernährungsplan erforderlich“, so Kahraman.
Dyt. Kahraman erklärte, dass übermäßiger Wassermelonenkonsum zu gesundheitlichen Problemen führen kann: „Übermäßiger Wassermelonenkonsum kann zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels, Verdauungsproblemen (Völlegefühl, Blähungen, Durchfall), Fettleibigkeit und Gewichtszunahme führen.“
„PERSONEN MIT UNAUSGEWOGENEM BLUTZUCKER SOLLTEN NICHT TÄGLICH ZU SICH NEHMEN“Dyt. Kahraman empfiehlt Diabetikern, beim Verzehr von Wassermelonen vorsichtig zu sein: „Wassermelonen haben einen hohen glykämischen Index, daher sollten Diabetiker beim Verzehr auf die Portionsgröße achten. Personen mit unausgeglichenem Blutzuckerspiegel wird vom täglichen Verzehr abgeraten. Eine Portion Wassermelone wiegt etwa 150 Gramm und enthält 10–12 Gramm Kohlenhydrate. Diabetiker sollten ihre tägliche Kohlenhydratzufuhr entsprechend ihrer maximalen täglichen Zufuhr planen. Die Überwachung des Blutzuckerspiegels und die Berechnung der Gesamtkohlenhydrate sind unerlässlich. Wassermelonen sollten nicht auf leeren Magen oder spät abends verzehrt werden. Die Kombination von Proteinen (fettarmer Weißkäse) oder Fetten (rohe Mandeln, Walnüsse, rohe Haselnüsse) mit Wassermelonen sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt.“
Dyt. Kahraman betonte, dass Wassermelone aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts gut mit protein- oder fetthaltigen Lebensmitteln genossen werden kann. „Das Protein und Fett im Käse kann das Sättigungsgefühl steigern und das Hungergefühl ausgleichen, das allein durch Wassermelone entstehen kann“, sagte er. Zu den Lebensmitteln, die mit Wassermelone verzehrt werden können, gehören salzarmer Weißkäse, Hüttenkäse, rohe Haselnüsse, rohe Mandeln und erfrischendes Grünzeug wie Minze und Basilikum.“
Dyt. Kahraman, der die tägliche Wassermelonenmenge feststellte, sagte: „Es werden durchschnittlich 300 Gramm (1,5 bis 2 Tassen) frisches Obst pro Tag empfohlen. Zwei Portionen (300 Gramm) Wassermelone pro Tag sind unbedenklich. Es wird jedoch empfohlen, Wassermelonen nicht täglich, sondern in einem ausgewogenen wöchentlichen Rhythmus in den Speiseplan aufzunehmen. Um eine abwechslungsreiche Ernährung zu gewährleisten, sollten auch andere Früchte einbezogen werden. Denn jede Frucht enthält unterschiedliche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.“
(DHA) Dieser Inhalt wurde von Sedef Karatay veröffentlicht
mynet
