Erfahren Sie, wie der Verzehr von Obst Ihrem Darm und Ihrem Immunsystem zugute kommt

Während die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, täglich vier Portionen Gemüse und Obst zu essen, fordern einige „trendige“ Diäten, diese Lebensmittel aus dem Speiseplan zu streichen. Diese Bewegungen, die die sozialen Medien erobern, wie beispielsweise der Trend zur „Fleischfresser-Diät“, sind für gesundheitliche Probleme verantwortlich. Schließlich ist Gemüse reich an schützenden Inhaltsstoffen, und es gibt zahlreiche Studien, die seine Vorteile belegen.

Eine im April in der Fachzeitschrift Food Science & Nutrition veröffentlichte Übersicht verstärkt die wohltuende Wirkung von Obst auf den Darm und wirkt sich auf das Immunsystem aus. „ Die Kombination aus Vitaminen, Mineralsalzen und Antioxidantien fördert die Darmmikrobiota“, erklärt der Ernährungswissenschaftler Celso Cukier vom Hospital Israelita Albert Einstein.

Darüber hinaus enthalten viele dieser Lebensmittel spezielle Ballaststoffe, sogenannte Präbiotika. „Sie tragen zur Vermehrung guter Bakterien bei“, sagt Cukier. Einige enthalten zudem Polyphenole, die ebenfalls das Wachstum dieser Bakterienpopulation, insbesondere von Bifidobakterien und Laktobazillen, fördern.

Diese Nährstoffkombination hilft bei der Bekämpfung von Dysbiose, einem Ungleichgewicht in der Population von Mikroorganismen, bei dem pathogene Mikroben häufiger vorkommen als nützliche. Dysbiose beeinträchtigt die Durchlässigkeit des Darms, wodurch schädliche Stoffe in den Kreislauf gelangen und Entzündungen und andere Schäden auslösen können.

Andererseits gibt es Hinweise darauf, dass die Aufrechterhaltung eines harmonischen Darm-Ökosystems die Immunität stärkt. Zu den beteiligten Mechanismen gehört laut neueren Forschungsergebnissen die gesteigerte Produktion von Immunzellen.

Andere Studien zeigen einen Zusammenhang zwischen dem Gleichgewicht der Mikrobiota und der Regulierung der Immunantwort, was dazu beitragen kann, den Körper vor opportunistischen Infektionen wie Grippe und Erkältungen zu schützen.

Es ist wichtig zu beachten, dass solche Prozesse nur in einem gesunden Kontext effektiv ablaufen, das heißt mit einer ausgewogenen Ernährung, körperlicher Aktivität, ausreichend Schlaf und Stressbewältigung.

Und wie bei allen Lebensmitteln ist es am besten, sie in Maßen zu genießen. „Obwohl Obst Vorteile hat, darf man es nicht übertreiben“, sagt der Ernährungsberater. Er betont, wie wichtig eine bessere Kontrolle bei Menschen mit Diabetes und Nierenproblemen ist. Sie sollten von einem Arzt und einem Ernährungsberater überwacht werden.

Was ist mit Fruktose?

In den letzten Jahren wird Obst zunehmend als ungesund bezeichnet, da es Fruktose enthält. Fruktose ist eine Zuckerart, die im Übermaß zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Das Problem liegt jedoch nicht bei der Frucht selbst: Sie wird in der Industrie häufig zum Süßen hochverarbeiteter Produkte wie Erfrischungsgetränken, Eiscreme, Frühstücksflocken und Schokoladengetränken verwendet. Diese Fruktosequellen sollten von gesundheitsbewussten Menschen gemieden werden.

Obst enthält deutlich weniger Fruktose als andere Produkte. Gemüse enthält außerdem Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, bioaktive Verbindungen und Ballaststoffe. Diese Mischung verlangsamt die Aufnahme von Fruktose und fördert so das glykämische Gleichgewicht.

Es gibt also keinen Grund, aus Angst vor einer zu hohen Fruktoseaufnahme Obst von Ihrem Speiseplan zu streichen.

gemischter Salat

Schauen Sie sich die Vorteile einiger der in der Studie erwähnten Früchte an:

Banane

Es gibt Sorten von der winzigen Goldbanane bis zur Kochbanane, darunter die Apfelbanane, die Silberbanane und die Zwergbanane. Bananen liefern nicht nur Ballaststoffe, die den Darm schützen, sondern sind auch reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, die für die Muskelgesundheit unerlässlich sind.

Rote Früchte

Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren und ähnliche Früchte sind reich an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen, die für die rote und violette Farbe dieser Früchte verantwortlich sind. Diese Substanzen helfen, freie Radikale zu neutralisieren – Moleküle, die im Übermaß für Zellschäden verantwortlich sind.

Zitrusfrüchte

Zur Gruppe der Zitrusfrüchte zählen alle Arten von Orangen, Zitronen, Limetten, Mandarinen sowie Grapefruits. und der winzige Kinkan. Zitrusfrüchte sind für ihren Vitamin-C-Gehalt bekannt und enthalten auch bioaktive Verbindungen – wie Flavonoide, Terpene und Limonoide –, die synergistisch wirken und das Immunsystem unterstützen.

Wurf

Während die Schale unlösliche Ballaststoffe enthält, die die Darmpassage unterstützen, ist das Fruchtfleisch reich an Pektin, einem löslichen Ballaststoff, der im Dickdarm gärt, das Wachstum probiotischer Bakterien stimuliert und die Darmintegrität bewahrt.

Papaya

Die Autoren betonen in ihrer Studie das Vorhandensein von Papain, einer Substanz, die die Verdauung fördert und ein wirksames Mittel gegen Verstopfung darstellt. Die Frucht ist außerdem reich an Carotinoiden und Vitamin C, eine Kombination, die zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.

Granatapfel

Eine weitere Frucht, die reich an phenolischen Verbindungen ist, insbesondere an drei Säuren: Gallussäure, Ellagsäure und Protocatechinsäure, die eine starke antioxidative Wirkung haben und zum Zellschutz beitragen.

Einheimisch und saisonal

Obwohl die in der Studie hervorgehobenen Früchte auch hier erhältlich sind, ist es erwähnenswert, dass Brasilien eine große Vielfalt dieser Lebensmittelgruppe aufweist. Jabuticaba, Cashew, Pitanga, Tucumã, Mangaba, Cupuaçu, Buriti und Pequi sind nur einige Beispiele für sehr reichhaltige Früchte aus unserem Land.

Neben der Suche nach diesen einheimischen Köstlichkeiten empfiehlt es sich, auf die Saisonalität zu achten. Dies garantiert frischere, nahrhaftere und schmackhaftere Lebensmittel zu einem besseren Preis.

Quelle: Einstein Agency

Der Beitrag „Erfahren Sie, wie sich der Verzehr von Obst positiv auf Ihren Darm und Ihr Immunsystem auswirkt“ erschien zuerst auf Agência Einstein .