Gefährlicher Grund, warum Sie die Tortilla NICHT direkt auf dem Herd erhitzen sollten
In vielen Haushalten in Mexiko und anderen lateinamerikanischen Ländern ist es üblich, die Tortilla direkt auf die Herdplatte zu legen. Obwohl dies eine schnelle und praktische Methode zu sein scheint, warnen Gesundheitsexperten, dass diese Praxis stellen ein erhebliches Risiko für den Körper dar.
LESEN: Erfahren Sie, wie Sie Proteinkaffee zubereiten, um Ihre Muskeln zu stärken. Was passiert, wenn Sie die Tortilla aufs Feuer legen?Wenn die Tortilla direkt der Flamme ausgesetzt wird, kommt es zu einem unvollständigen Verbrennungsprozess. Dies führt zur Freisetzung von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) und anderen giftigen Substanzen, die auch bei übermäßiger Verbrennung von Fleisch oder Holzkohle entstehen. Diese Verbindungen gelten als potenziell krebserregend von internationalen Gesundheitsorganisationen.
Darüber hinaus führt der Kontakt mit Feuer dazu, dass einige Teile der Tortilla verbrennen und verkohlen, wodurch die Präsenz dieser schädlichen Substanzen zunimmt. Obwohl es auf den ersten Blick harmlos erscheinen mag , kann der häufige Verzehr von Lebensmitteln mit verkohlten Stellen dazu führen, dass sich schädliche Verbindungen im Körper ansammeln.
Zu den mit dieser Vorgehensweise verbundenen Risiken gehören:
- Reizung des Verdauungssystems.
- Zunahme freier Radikale im Körper.
- Bei langfristiger Beibehaltung der Gewohnheit besteht eine höhere Wahrscheinlichkeit, chronische Krankheiten zu entwickeln.
- Beim Umgang mit Tortillas direkt über der Flamme besteht die Gefahr von Verbrennungen.
Um eine warme und leckere Tortilla zu genießen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden, empfehlen Experten:
- Verwenden Sie eine Grillplatte aus Eisen, Ton oder mit Antihaftbeschichtung, die die Hitze gleichmäßig verteilt.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ein Anbrennen vermeiden.
- Verwenden Sie einen Elektroherd oder eine elektrische Grillplatte, die dieselbe Funktion erfüllt, ohne das Essen direkter Flamme auszusetzen.
Auch wenn der rauchige Geschmack einer über offenem Feuer gegarten Tortilla manchen gefallen mag, sollten Sie bedenken, dass Ihre Gesundheit auf dem Spiel steht. Mit kleinen Änderungen bei der Zubereitung von Speisen können Sie mexikanische kulinarische Traditionen bewahren, ohne Ihr Wohlbefinden zu gefährden.
BB
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