Yeni bir çalışma, diyabet hastaları için kahvaltılık içeceklere 'yeşil ışık' yaktı

Yeni bir araştırma, tip 2 diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini olumsuz etkilemeden kahvaltılarında %100 portakal suyu içebileceğini ortaya koydu. Bu da uzun zamandır var olan beslenme alışkanlıklarına meydan okuyor.

Diabetes UK'nin rakamlarına göre, İngiltere'de tip 2 diyabetin 4,6 milyon kişiyi etkilediği ve muhtemelen 1,3 milyon kişinin de teşhis edilmediği göz önüne alındığında, özellikle diyet olmak üzere yaşam tarzı seçimleriyle bu durumu yönetmek son derece önemlidir.

Nutrition and Diabetes dergisinde yayınlanan çalışmada, Hasselt Üniversitesi araştırmacıları, iyi yönetilen tip 2 diyabet hastası olan normal ila kilolu bireyleri içeren bir deney gerçekleştirdi . Katılımcılara, tam portakal, 250 ml saf portakal suyu veya şekerli portakal aromalı bir içecek eşliğinde karbonhidrat açısından zengin bir kahvaltı verildi.

Yemekten sonraki dört saatlik süre boyunca kan şekeri ve insülin üzerindeki etki izlendi.

Araştırma ekibine liderlik eden Dr. Kenneth Verboven, beklenmedik bulgularını şöyle açıkladı: "Kan şekeri seviyelerinin en düşük olduğu zamanın, kahvaltıda meyve yendiğinde, portakal suyu ve şekerli bir içecek yendiğinde ise daha yüksek kan şekeri seviyelerine neden olacağını düşünüyorduk. Aslında hiçbir fark yoktu.

"Kan şekeri ve insülindeki önemli artışın, standart karbonhidrat açısından zengin kahvaltımızda tükettiğimiz ekmekten kaynaklandığına inanıyoruz. Meyve veya içeceklerden gelen az miktardaki şeker ise ihmal edilebilir düzeydeydi.

"Bu, diyabet hastalarının kahvaltıda şekerli içecekler tüketmesini savunduğumuz anlamına gelmiyor, çünkü bunlar genellikle hiçbir besin değeri taşımaz. Ancak %100 portakal suyu farklı bir hikaye çünkü şekerler doğrudan meyveden elde ediliyor ve portakalın kendisinde bulunan vitamin, mineral ve biyoaktif maddelere benzer özellikler taşıyor.

"Meyve, lif içerdiği için kahvaltıya en sağlıklı ektir; ancak meyve seçeneği olmadığında, günde küçük bir bardak %100 meyve suyu içmek de uygun bir alternatiftir."

İsveçli gıda teknolojisi firması Picadeli'nin siparişiyle Ipsos tarafından yürütülen yeni bir araştırma , İngiltere'deki Z kuşağı yetişkinlerinin %86'sının meyve ve sebze alımına ilişkin DSÖ yönergelerini karşılamadığını ortaya koydu. Araştırmacılar, günlük bir bardak %100 meyve suyu tüketmenin 'bu açığı kapatmaya' yardımcı olabileceğini öne sürdü.

Saf portakal suyu ve diğer %100 meyve suları hem AB hem de İngiltere yasalarına göre minimum işlenmiş olarak sınıflandırılır ve ilave şeker, aroma verici veya koruyucu içermez.

Sadece bir bardak portakal suyu, bağışıklık sistemini ve cilt sağlığını güçlendiren önemli bir besin olan C vitamininin günlük önerilen alımının %80'inden fazlasını karşılar.

Ödüllü beslenme uzmanı Dr. Carrie Ruxton, Avrupa'da meyve tüketiminin endişe verici düzeyde düşük olduğunu belirterek, "Avrupa genelinde meyve tüketimi endişe verici düzeyde düşük olduğundan, günlük beslenmenize küçük bir bardak meyve suyu eklemek, önemli besinleri ve vitaminleri tüketmenizi sağlamanın kolay bir yolu olabilir." dedi.

"Bu çalışma, diyabetiniz iyi kontrol altındaysa meyve suyundan kaçınmanıza gerek olmadığını, bunun yerine vitamin ve minerallerden faydalanabileceğinizi gösteriyor. Yulaf veya kepek gevreği gibi yüksek lifli bir kahvaltı seçmek, kan şekeri artışlarını sınırlamanın iyi bir yoludur."