Mouans-Sartoux okul kantininde artık ton balığının neden menüde olmadığını açıklıyoruz.

Bloom Derneği'nin ton balığındaki cıva kirliliğinin boyutunu açıklamasının üzerinden yakında bir yıl geçecek. Dünya Sağlık Örgütü tarafından halk sağlığı açısından en büyük endişe kaynağı olan on maddeden biri olarak sınıflandırılan nörotoksik bir metal.

Diğer yedi Fransız şehrinde (Bègles, Grenoble, Lille, Lyon, Montpellier, Paris ve Rennes) olduğu gibi Mouans-Sartoux da harekete geçmeye karar verdi: Ton balığı artık kantin menülerinden tamamen çıkarıldı.

Bu sekiz belediye, ulusal ve Avrupa siyasetçilerinin yanı sıra ton balığı endüstrisini, özellikle çocuklar olmak üzere tüketicileri korumak için harekete geçmeye çağırıyor.

" Çocukların sağlığını korumak için önlem olarak ton balığı kullanmayı bıraktık ," diye açıklıyor Mouans-Sartoux'da %100 organik yemekhanelerin öncülüğünü yapan gıda müdür yardımcısı Gilles Pérole. "Diğer kasabalar da aynısını yaptı. Bu konuda iletişim kurmaya ve her şeyden önce ailelerin kişisel uygulamaları konusunda farkındalık yaratmaya karar verdik. "

Sardalya ile değiştirildi

Bloom Derneği'nin araştırmasına göre, bir kutu ton balığı yemek, bir çocuğun haftalık tolere edilebilir tüketim miktarını aşmaya yetebiliyor.

Seçilmiş yetkili, "Cıva özellikle hamilelik döneminde ve genç beyinlerin oluşumunda zararlıdır" uyarısında bulunuyor.

Riskler biliniyor: düşük IQ, nöromotor bozukluklar, hafıza ve davranış bozuklukları, vb.

"Amaç, bir halk sağlığı sorunu olduğu için diğer toplulukları uyarmak, ayrıca ebeveynleri ve ulusal veya Avrupa düzeyindeki kamu yetkililerini de uyararak kuralları değiştirmelerini sağlamaktır." Devlet veya Avrupa Birliği tarafından bugüne kadar herhangi bir işlem yapılmadı.

Gilles Pérole, " Ekonomik konuların sağlık ve çevre konularından daha önemli olduğunu açıkça görebiliyoruz ," diye yakınıyor. " Değiştirmemiz gereken şey bu. "

Sekiz kent, Sağlık ve Tarım Bakanlıklarına, ulusal düzeyde 0,3 mg/kg'dan fazla civa içeren ton balığı ürünlerinin pazarlanmasını yasaklamaları çağrısında bulundu.

" Devlet yapmıyorsa, biz yerel yönetimler ve tüketiciler yapabiliriz ," diye düşünüyor. Mouans'ın büfelerinde ton balığının yerini sardalya almış.

" İşte bu kadar basit ," diye devam ediyor. "Standart doz, sardalya için kilo başına 0,3 mg iken, ton balığı için 1 mg, yani üç katı. Aileler bu yaklaşımı anladı ve memnuniyetle karşıladı. "