"Nörotoksik": Paris, Lyon ve diğer şehirler neden okul kafeteryalarında ton balığını yasaklıyor?

Okulların açılmasına sayılı günler kala, aralarında Paris, Lyon, Montpellier, Lille, Rennes ve Grenoble'ın da bulunduğu sekiz Fransız şehri, okul yemeklerinde ton balığı bazlı ürünlerin servis edilmesini yasaklayan ortak bir karara imza atarak harekete geçti.

Sebep: Bu balıkta bulunan çok yüksek cıva seviyeleri, bazı markalarda ton balığının kilogramı başına 3,9 mg'a kadar çıkabiliyor. Diğer balıkların aksine, ton balığı ağır metal içeriği konusunda katı düzenlemelere tabi değildir.

Ekim 2024'te, Bloom ve Foodwatch adlı STK'lar, 148 konserve ton balığını rastgele test ettikten sonra ton balığındaki cıva kirliliği konusunda alarma geçti . Çalışma, test edilen kutuların %100'ünün cıva ile kirlenmiş olduğunu ortaya koydu. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), cıvayı halk sağlığı açısından en büyük endişe kaynağı olan on madde arasında sıraladı.

Bu bir çocuk koruma önlemidir. Bu, sekiz Fransız belediyesindeki okul kafeteryalarında artık ton balığı olmayacağı anlamına geliyor. Sürdürülebilir gıda ve tarımdan sorumlu Paris Belediye Başkan Yardımcısı Audrey Pulvar, bunun çocuk sağlığını korumayı amaçlayan bir önlem olduğunu açıklıyor.

"Ton balığında çok fazla cıva olduğunu gözlemleyerek başladık. Onu korumak istiyoruz. Bu yüzden ton balığını halka açık ikramlarımızdan çıkaracağız."

Bloom Derneği'ndeki cıva kampanyasından sorumlu Julie Guterman, bu maddenin özellikle gençler için tehlikeli olduğunu söylüyor. "Bu, beyinde birikerek, özellikle gençlerde ömür boyu sürebilen nörolojik bozukluklara neden olan bir nörotoksin," diye açıklıyor.

Benjamin ve Stéphane gibi öğrencilerin velileri de bu kararı memnuniyetle karşıladı: "Ton balığında cıva varsa, çocuklara verilmemelidir. Genel olarak, gıdalarda zararlı maddeler varsa, bunlar çıkarılmalıdır." İmzacı belediyeler, hükümete ton balığındaki izin verilen cıva seviyelerini mümkün olan en kısa sürede gözden geçirmesi çağrısında bulunuyor, aksi takdirde kantinlerde yeniden satışına izin verilmeyecek.