Bitkisel yağların aşırı tüketimi hangi hastalıklara yol açabilir?

Uygun maliyetinin yanı sıra, İnsanlar bu tür yağların (tohumlardan, baklagillerden veya kuruyemişlerden elde edilenler) tereyağından daha az doymuş yağ içerdiğini düşünürler. .

Ancak yukarıda belirtilen popüler iddiaları çürüten çok sayıda farklı kaynaktan yapılmış çalışma da bulunmaktadır . Kaliforniya Üniversitesi, resmi internet sitesinde yayımladığı araştırmalardan birinde, soya yağı tüketiminin obezite ve diyabetle bağlantılı olduğunu, ayrıca Alzheimer, anksiyete ve depresyonla da ilişkili olabileceğini duyurdu. Soya yağı tüketiminin yol açtığı diğer rahatsızlıklar arasında kolit de yer almaktadır.

İlginizi çekebilir: Messi ve eşi Antonela, Coldplay konserindeki 'öpücük kamerasını' savundu.

BBC'nin edindiği bilgiye göre, bitkisel olarak pazarlanan yağlar insanların düşündüğü kadar "iyi" değil ve insan sağlığına zararlı olabiliyor. .

Bitkisel yağları sağlığımızın potansiyel dengesizleştiricileri yapan bileşenlerden biri de şudur: omega 6 içeren: Vücudumuzda iltihaplanmaya neden olabilir ve artrit veya cilt kanseri gibi diğer hastalıklara yakalanma riskini artırabilir. Ayrıca çok sayıda araştırmada bu ürünlerin tüketimi sonucu hormonal değişiklikler ve üreme ve sinir sistemlerinde hasarlar oluştuğu bildirilmektedir.

Avustralyalı araştırmacı David Gillespie, "Toksik Yağlar" adlı kitabında bazı bitkisel yağların "sağlık açısından tehlikeli" olduğunu belirtiyor.

" Sözde 'faydaları', doymuş yağların kötü olduğu şeklindeki yanlış varsayıma dayanmaktadır; ancak böyle bir şeyi destekleyen hiçbir bilimsel kanıt yoktur ve bazı çalışmalar tam tersini kanıtlamıştır. Gillespie bir röportajında şöyle dedi.

Ayrıca okuyun: Partnerinizle bütünleşmeyi gerçeğe dönüştüren korku filmi "Together". Tüketim için en az tavsiye edilen bitkisel yağlar hangileridir? Ayçiçek yağı

Bask Ülkesi Üniversitesi'nin 2012 yılında yayınladığı araştırmaya göre, bu yağda nöronal bozukluklar ve bazı kanser türleriyle bağlantılı olan aldehit adı verilen bazı organik bileşikler bulunuyor. .

Çalışmanın ortak yazarı María Dolores Guillén'e göre aldehitler çevreyi kirletiyor, solunabiliyor ve yağ ısıtıldıktan sonra bile yağda kalabiliyor.

Uzman, "Halkı alarma geçirmek gibi bir niyetimiz yok ancak veriler ortada ve bunları dikkate almalıyız" dedi.

Mısır yağı

İngiltere'nin Leicester kentindeki De Montfort Üniversitesi'nden uzman Martin Grootveld, "Ayçiçek ve mısır yağı, kızartma veya yemek pişirmede kullanılmadığı sürece sorun teşkil etmez" dedi. .

Grootveld, "Bu basit bir kimyasal sorun; bizim için sağlıklı olduğunu düşündüğümüz bir şey kızartma sıcaklıklarında çok zararlı hale gelebiliyor" diye ekledi.

Uzmanlar, zeytinyağının "insan vücuduna daha az zarar veren daha az toksik bileşen içerdiği" için tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor.

Uzman, araştırmasında mısır yağından uzak durulmasını öneriyor ve mısır yağı yerine katı yağ ile yemek pişirmenin daha iyi olduğunu belirtiyor.

" Eğer domuz yağı ile çoklu doymamış yağlar arasında seçim yapmam gerekseydi, her zaman ilkini seçerdim. ".

Önerimiz: Psikolojiye göre bir insanın sürekli kavga etmesi ne anlama geliyor? Kanola yağı

Fiyatı ve çoğu markette bulunabilmesi nedeniyle piyasadaki en popüler bitkisel yağlardan biridir.

Ancak son yıllarda bu yağın içeriğinde bulunan erusik asidin zararlı etkilerine dair bilgiler dolaşmaya başlamıştır.

Gillespie, "Zehirli yağ 'bitkisel' yağ olarak pazarlanıyor, ancak bu kavram ironik çünkü aslında böyle bir şey yok" diyor.

Gillespie, bu yağların tüketiminin ciddi sonuçlar doğurabileceğini, çünkü "kanser olma riskimizi ve çocuklarımızın otoimmün hastalıklara yakalanma riskini önemli ölçüde artırdığını" söylüyor.

David Gillespie, tüketilmesi en az önerilen yağların tohumlardan, baklagillerden ve kuruyemişlerden elde edilenler olduğunu, ancak tükettiğimiz birçok besinin bu bileşenleri içerdiğini iddia ediyor.

Avustralyalı uzmana göre sorun, bu yağların bileşenlerinin vücudumuzdaki hücrelerde çözünmesiyle oksidasyon oluşması ve bunların orta ve uzun vadede sağlığımızı bozan toksik maddelere dönüşmesidir. .

İlginizi çekebilir: Köpeğinizin dişlerini temizlemenin tehlikeleri

* * * Haberlerden haberdar olmak için WhatsApp kanalımıza katılın * * *