Bu yeni elma çeşitleri alerjisi olanlar için uygundur

Alerji hastaları tarafından özellikle iyi tolere edildiği söylenen iki yeni elma çeşidi var. Onları özel kılan nedir ve ne zaman piyasaya sürülecekler?

Almanya'da yaklaşık üç milyon kişi için elma ısırmak şimdiye kadar her şeyden önce tek bir anlama geliyordu: ağız ve boğazda kaşıntı, yanma ve şişlik. Bunun nedeni, alerjisi olan kişilerin elmadaki belirli bir proteine ​​tepki vermesi.

Araştırmacılar, bu alerjen proteinlerin neredeyse hiçbirini içermeyen iki elma çeşidi buldu. Proje, Osnabrück Uygulamalı Bilimler Üniversitesi ve Münih Teknik Üniversitesi, Berlin'deki Charité Hastanesi ve Aşağı Elbe Yetiştirme Girişimi iş birliğiyle gerçekleştirildi.

Alerji dostu elma arayışında, başlangıçta mevcut çeşitler arasından, alerjenitelerine bakılmaksızın, iyi görünüm, tat ve verime sahip adaylar seçildi. Münih Teknik Üniversitesi'ndeki araştırmacılar daha sonra elmaların alerjen içeriğini inceledi. Düşük alerjen içerikli elma çeşitleri daha sonra Berlin'deki Charité Hastanesi'nde yapılan bir klinik çalışmada alerji hastaları üzerinde test edildi.

Çalışma üç yıl sürdü. Çünkü alerjinin şiddeti yalnızca elma çeşidine bağlı değildir. Elmaların yetiştirme koşulları, olgunlaşması ve depolanması da bunda rol oynar. Bu nedenle, elma alerjisi yıldan yıla değişiklik gösterebilir.

Sonuç olarak, üç yıllık çalışma boyunca 30 katılımcının hiçbirinde alerji semptomlarına neden olmayan sadece iki elma çeşidi kaldı. ZIN 168 ve ZIN 186 çeşitleri, Avrupa'daki ilk resmi alerji dostu elma çeşitleridir ve Avrupa Alerji Araştırma Vakfı (ECARF) tarafından onaylanmıştır .

Çalışmanın 2022 yılında tamamlanmasının ardından, alerji dostu elma çeşitleri dikildi. Ağaçlar son üç yılda büyüdü. Bu elmaların ilk hasadının 2025 sonbaharından itibaren süpermarketlerde satışa sunulması bekleniyor. O zamana kadar, iki çeşide de uygun isimler verilmiş olacak.

Erkenci ve geççi olmak üzere iki çeşidi bulunmaktadır. Yetiştiricilere göre her iki çeşit de iri, tatlı bir tada ve çıtır etli. Ancak ağaçların daha da büyümesi gerektiği için, hasat başlangıçta sınırlı olacaktır.

Ancak ECARF mührü, hiçbir semptomun oluşmayacağının garantisi değildir. Klinik çalışmada herhangi bir reaksiyon gözlenmemiş olsa da, bazı vakalarda semptomlar yine de ortaya çıkabilir.

Test edilen elmaların bir kısmı, alerji dostu olarak kabul edilen karşılaştırma elma çeşidi Santana'dan daha iyi tolere edildi. Santana'nın resmi bir ECARF kalite mührü bulunmamaktadır.

Charité, başka bir çalışmada, düşük alerjenli elma tüketmenin diğer elma çeşitlerine karşı toleransı da artırabileceğini gösterdi. Dolayısıyla, yeni çeşitler potansiyel olarak bir basamak görevi görerek, diğer çeşitleri alerjisi olanlar için daha tolere edilebilir hale getirebilir.

Bir diğer yan etki: Tolerans geliştirme çalışmasına katılanlar ayrıca saman nezlesi semptomlarında azalma bildirdiler. Bunun nedeni, elma alerjilerinin çoğunun çapraz alerji olması ve başlangıçta huş ağacı polenine karşı bir alerjiden kaynaklanmış olmasıdır.

Elmalardaki bazı proteinler, huş ağacı polenindeki proteinlere çok benzer bir yapıya sahiptir, bu nedenle vücut elma ile poleni ayırt edemez. Sonuç olarak, huş ağacı poleni alerjisi olan kişilerin %50'sinde elma alerjisi de gelişir. Bu nedenle duyarsızlaştırmanın yalnızca diğer elma çeşitlerine karşı değil, polen alerjisine karşı da etkili olduğu görülmektedir.