Эксперт предупредил: «Не потребляйте больше 100–150 граммов мяса в день»

Специалист-диетолог больницы города Йозгат Эсра Уйсал заявила, что жертвенное мясо обязательно следует употреблять после ожидания, и сказала: «Ид аль-Адха — это особый период, когда традиционные блюда и особенно потребление мяса увеличиваются. Здоровое питание в этот период очень важно для нашего здоровья. Одна из самых распространенных ошибок во время праздника — это немедленное приготовление и употребление жертвенного мяса. На самом деле это не очень хорошо с точки зрения как здоровья, так и вкуса. Как только животное забивают, в мышцах животного начинается процесс, называемый Rigor Mortis. Этот термин означает, что наступила смерть, это состояние, при котором мышцы животного затвердевают и остаются твердыми в течение некоторого времени после убоя, и это может длиться примерно 12-24 часа. Помимо того, что мясо, приготовленное в этот период, жесткое, его трудно жевать и трудно переваривать, оно также не соответствует ожиданиям с точки зрения вкуса. По всем этим причинам более целесообразно, чтобы мясо отдохнуло и подождало в холодильнике в течение одного дня, а затем приготовилось и было съедено на следующий день с точки зрения как здоровья, так и вкуса.

Красное мясо богато высококачественным белком и железом. Оно также имеет высокое содержание насыщенных жиров. Поэтому один из самых важных моментов, на который мы должны обращать внимание при потреблении мяса, — это умеренное его употребление. Нездорово употреблять больше 100-150 граммов мяса в день во время праздника. Если это превышение будет, могут возникнуть проблемы с желудком, несварение, запоры и повышенный уровень холестерина.

Опять же, одной из самых распространенных ошибок во время праздника Ид аль-Адха является увеличение потребления субпродуктов. Особенно пациентам с повышенным холестерином и тем, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний, следует избегать потребления субпродуктов. Опять же, одним из самых важных моментов, на которые мы должны обращать внимание при потреблении мяса, является способ приготовления мяса. Мясо определенно не следует жарить. Его можно готовить в духовке, на гриле или варить. Приготовления мяса в его собственном масле на самом деле достаточно. Добавление дополнительного масла может увеличить потребление калорий и вызвать проблемы с контролем веса.

Употребление богатых клетчаткой овощей и субпродуктов вместе с мясными блюдами облегчит пищеварение и поможет сделать еду более сбалансированной и сытной. В частности, употребление большого количества лимонного салата увеличивает потребление витамина С, помогая организму усваивать и использовать железо, которое мы получаем из мяса, более эффективно.

«ОБЪЕМ НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ МЕНЕЕ 2-2,5 ЛИТРОВ»

Учитывая нашу повышенную потребность в воде в летние месяцы, мы не должны потреблять менее 2-2,5 литров воды в день. Достаточное потребление воды облегчает пищеварение и ускоряет обмен веществ, а также помогает выводить токсины или вредные вещества из организма.

«Не забудьте позаботиться о своем питании, чтобы провести праздничный сезон здоровым и приятным», — сказал он.

Уйсал повторил, что чрезмерное и несбалансированное питание во время праздников может привести к проблемам со здоровьем, добавив, что не следует пренебрегать сбалансированными продуктами, такими как овощи, йогурт и цельнозерновые продукты.