В больнице Перуджи питание можно забронировать через приложение

- Начиная с воскресенья, 15 июня, пациенты больницы в Перудже смогут бронировать питание через приложение прямо со своего смартфона. Это нововведение «почти уникально в национальном масштабе», - сказал Симоне Пампанелли, руководитель службы клинического питания и диетологии больницы, который представил услугу цифровизации питания совместно с генеральным директором Джузеппе Де Филипписом и координатором диетологов Лаурой Черкуглини.

Приложение "Today's menù" для Android и iOS позволяет пациенту, в зависимости от патологии и, следовательно, индивидуальных терапевтических потребностей, выбирать собственную еду, следуя персонализированным меню, составленным диетологами и нутрициологами больницы. До полудня, например, также можно будет изменить ужин на тот же день.

В общем плане питания, как было объяснено, есть выбор между четырьмя первыми блюдами, таким же количеством вторых блюд и гарниров, фруктов, десерта, хлеба или картофеля. Подчеркивалось, что «выбор, чтобы сделать положение человека более комфортным». Больница объяснила, что система была разработана с высокими стандартами безопасности, и доступ зарезервирован для авторизованных пользователей с индивидуальными учетными данными, выданными при поступлении. Также было подчеркнуто, что возможность выбора позволяет «сделать решительный шаг в борьбе с недоеданием и риском осложнений, поскольку возможность выбора того, что есть, является вопросом благополучия».

В Hospital Trust он также позволяет осуществлять мониторинг в режиме реального времени всех операций, связанных с перемещением пациентов (прием, выписка, изменение диеты, переводы), оптимальную организацию внутренней кухни с данными, всегда доступными в режиме реального времени, управление прогнозами производства для лучшего планирования, устранение отходов и синхронизацию со складским учетом для автоматического повторного заказа сырья. В больничном комплексе Перуджи ежедневно подается в среднем 2 тысячи блюд, включая обеды и ужины.

Нововведение, как подчеркнул директор Де Филиппис, является частью более широкого генерального проекта реорганизации общественного питания, также способствующего сокращению отходов. По случаю презентации приложения были подведены итоги ключевых моментов проекта, начатого в 2022 году. Были различные фронты работы. От внутренней диетической службы до наблюдения за пациентами, до пересмотра специальных диет и нового оборудования для внутренней кухни. Проведенная работа, прошедшая через синергию с Университетом вкусов, также привела к пересмотру меню, обучению поваров, переопределению спецификаций продуктов питания.

Среди новых задач, с которыми придется столкнуться с сентября, — предложение новых рецептов, приготовленных с использованием вакуумной техники при низких температурах.