Всем, у кого есть холодильник, настоятельно рекомендуется провести важную проверку

У всех нас есть свои предпочтения относительно того, где хранить определенные продукты питания, например, хранить ли кетчуп в холодильнике или нет, или где лучше хранить яйца. Однако недавнее исследование показало, что многие британцы подвергают себя и других риску пищевого отравления.

Исследование выявило некоторые тревожные тенденции относительно того, как домохозяйства организуют свои продукты в холодильнике. И теперь эксперт предупредил, что правильная организация холодильника «необходима» для тех, кто хочет избежать болезней. В опросе, проведенном розничным продавцом бытовой техники и техники Currys , было опрошено 2000 человек об их привычках в отношении холодильника.

Выяснилось, что более одного из пяти владельцев холодильников не знали, что идеальная температура в холодильнике должна быть 0-5°C, что является официальной рекомендацией Агентства по стандартам пищевых продуктов (FSA). Кроме того, около 42% признались, что не проверяют температуру в холодильнике регулярно, что говорит о том, что потенциально миллионы людей в Великобритании подвергают себя риску пищевого отравления, как сообщает Daily Record.

Когда дело дошло до конкретных деталей хранения, 61% признались, что не знали, что не рекомендуется хранить молочные продукты, такие как молоко, в дверце холодильника, поскольку это обычно самая теплая часть прибора. Это связано с колебаниями температуры при открытии и закрытии дверцы.

22% опрошенных не знали, что сырое мясо следует класть на самую нижнюю полку холодильника, а треть признались, что употребляют мясо из холодильника, не будучи полностью уверенными в его безопасности.

Если взглянуть на данные Google по Великобритании, то можно увидеть более 31 000 запросов типа «нужно ли хранить яйца в холодильнике», что на 26% больше, чем в предыдущем году. В рекомендациях FSA говорится: «Храните яйца в прохладном, сухом месте, в идеале в холодильнике, и отдельно от других продуктов».

Температура на кухне может колебаться в зависимости от погоды и использования кухонных приборов, что может потенциально поставить под угрозу качество яиц, если они хранятся на столешнице.

Доктор Хелен Оньеака, доцент факультета химической инженерии Бирмингемского университета, специализирующаяся на микробиологии и устойчивых продовольственных системах, совместно с Currys поделилась своими советами по более безопасному хранению продуктов питания.

Доктор Оньеака сказала: «Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов и свести к минимуму риски заражения, необходимы правильная организация и хранение». Вот ее советы по безопасной реорганизации холодильника:

Здесь следует хранить готовую к употреблению пищу, такую ​​как остатки еды, приготовленные блюда и упакованные молочные продукты. Это снижает риск заражения сырыми продуктами, находящимися ниже.

Подходит для молочных продуктов, таких как молоко, сыр и йогурт, поскольку для них требуются постоянные низкие температуры.

Это самая холодная зона, идеальная для сырого мяса, птицы и рыбы. Всегда храните эти продукты в герметичных, герметичных контейнерах, чтобы предотвратить загрязнение других продуктов сырыми соками.

Разработано для фруктов и овощей. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках, чтобы не допустить ускорения порчи овощей из-за выделяемого фруктами этиленового газа.

Самая теплая зона, подходящая для приправ, соусов и напитков.