Простые советы диетолога, которые превратят ваш завтрак в более здоровое начало дня

Диетолог Никола Ладлам-Рейн рассказала, как начать свой день наилучшим образом, и почему некоторые из любимых завтраков британцев приносят больше вреда, чем пользы. Никола раскрыла некоторые неприятные истины о любимых утренних приемах пищи в стране и назвала некоторые из худших продуктов для начала дня.

Белый тост, намазанный шоколадом или бисквитной пастой, критиковали за то, что он «тяжелый на углеводы» и беден клетчаткой, белком и разнообразием растений, а сами пасты отвергали как «по сути сахар и масло». Это плохие новости и для любителей хлопьев и бекона, поскольку было подчеркнуто, что миска обработанных хлопьев может содержать до 14 чайных ложек сахара, в то время как бекон-бутерброд содержит 16 граммов жира.

Никола, которая сотрудничает с St. Dalfour, сказала: «Самая большая ошибка, которую, как я вижу, совершают люди, — это выбор завтрака с высоким содержанием углеводов, в котором не хватает клетчатки, белка и разнообразия растений, например, белый хлеб с маслом или шоколадная паста, и все».

Совет следует за исследованием, показывающим, что завтрак часто является самым нездоровым приемом пищи для многих в Великобритании, при этом 31% по-прежнему выбирают полный английский завтрак. Другие популярные варианты включают классическую миску хлопьев, яичницу-болтунью на тосте, сэндвич с беконом и овсянку, несмотря на то, что четверть респондентов редко или никогда не задумываются о пищевой ценности своего завтрака.

Многие британцы выбирают удобство, скорость и привычность, когда дело касается утреннего приема пищи, в результате чего 32% испытывают чувство вины из-за своего выбора завтрака.

Никола прокомментировала: «Не существует универсального «идеального» завтрака, но, как правило, худшим выбором являются те, в которых много добавленного сахара и мало клетчатки».

Однако Никола уверяет, что вам не нужно полностью отказываться от этих продуктов, вместо этого предлагая незначительные, но контролируемые изменения.

• Перейдите на хлеб из закваски или цельнозерновой муки, который содержит больше клетчатки, белка и имеет более низкий ГИ, то есть энергия из него высвобождается медленнее.
• Добавьте в тост ореховую пасту, чтобы получить полезные жиры и белки, а также отдайте предпочтение фруктовому джему или паштету с низким содержанием сахара и высоким содержанием фруктов.
• Замените жареные свиные колбаски на более постные, приготовленные на гриле белковые продукты, такие как куриные или индюшачьи сосиски, или даже яйца, а также добавьте жареные на гриле помидоры, грибы и жареный шпинат.
• Готовьте с минимальным количеством жира, а также запеченную фасоль с пониженным содержанием соли и сахара я тоже приветствую.
• Избегайте употребления слишком сладких каш или овсянки с сахаром или сиропами, выбирайте джемы или фруктовые паштеты с более высоким содержанием фруктов.
• Сочетайте кашу с ореховыми маслами или посыпьте ее семенами, чтобы получить полезные жиры и растительные вещества.

Для легкого укрепления здоровья она предлагает держать под рукой «баночку» со смесью семян, чтобы посыпать ими тосты, йогурт или кашу.

Она отметила, что эти незначительные изменения могут помочь вам избежать колебаний уровня сахара в крови, которые могут довольно быстро снова вызвать чувство усталости, раздражительности и голода.

Исследование показало, что 48% взрослых потребляют здоровый завтрак только раз в несколько дней, несмотря на то, что 85% утверждают, что это важно для них. Однако больше людей выбрали бы более здоровый выбор, если бы он был более удобным или таким же вкусным, как их обычный выбор.

Никола добавляет: «В идеале нам следует уделять время тщательному пережевыванию пищи и избегать еды на ходу — слишком быстрый прием пищи может ухудшить пищеварение и привести к ощущению вялости или перееданию, поскольку организму требуется время, чтобы воспринять сигналы о сытости».

«По возможности старайтесь садиться и есть осознанно, хотя бы несколько минут, а если торопитесь, приготовьте простую коробку для завтрака с орехами, семенами и сухофруктами, чтобы перехватить ее в загруженное утро».

Роуленд Хилл, представитель St. Dalfour, добавил: «Замечательно видеть, что многие из нас начинают все больше осознавать негативные последствия чрезмерно обработанных продуктов и отдают предпочтение качеству и свежести».

«Но мы также считаем, что нам не следует жертвовать вкусом, чтобы насладиться изысканным угощением и позаботиться о себе. Вот почему мы хотим вдохновить аудиторию насладиться ноткой французского колорита за завтраком — или в любое время дня — с помощью нашего рецепта C'est Parfait».