Новое исследование дает «зеленый свет» утреннему напитку для людей с диабетом

Новое исследование показало, что люди с диабетом 2 типа могут безопасно пить 100% апельсиновый сок на завтрак, не оказывая негативного влияния на уровень сахара в крови, что ставит под сомнение устоявшиеся представления о диете.

По данным Diabetes UK , в Великобритании диабетом 2 типа страдают 4,6 миллиона человек, а еще 1,3 миллиона человек, возможно, не диагностированы. Поэтому первостепенное значение имеет контроль над этим заболеванием посредством изменения образа жизни, в частности диеты .

В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition and Diabetes, исследователи из Университета Хасселта приняли участие люди с нормальным или избыточным весом и хорошо контролируемым диабетом 2 типа. Участники завтракали богатыми углеводами целыми апельсинами, выпивали стакан чистого апельсинового сока объёмом 250 мл или сладким апельсиновым напитком.

Влияние на уровень глюкозы и инсулина в крови отслеживалось в течение четырех часов после еды .

Доктор Кеннет Вербовен, руководитель исследовательской группы, раскрыл неожиданные результаты: «Мы полагали, что самый низкий уровень глюкозы в крови будет наблюдаться у людей, съедающих фрукты на завтрак, в то время как апельсиновый сок и сладкие напитки приведут к повышению уровня глюкозы. На самом деле, никаких различий не было».

Мы полагаем, что значительный рост уровня глюкозы и инсулина в крови был обусловлен в первую очередь хлебом, потребляемым во время нашего стандартного богатого углеводами завтрака. Незначительное количество сахара из фруктов или напитков было незначительным.

Это не означает, что мы рекомендуем людям с диабетом употреблять сладкие напитки на завтрак, поскольку они, как правило, не содержат питательных веществ. Однако 100% апельсиновый сок — это совсем другое дело, поскольку сахара в нём получают непосредственно из фруктов, а содержание витаминов, минералов и биологически активных веществ в нём сопоставимо с содержанием целых апельсинов.

«Хотя фрукты остаются самым полезным дополнением к завтраку, поскольку они содержат некоторое количество клетчатки, небольшой ежедневный стакан 100% фруктового сока станет удобной альтернативой, когда нет возможности есть фрукты».

Недавнее исследование, проведенное компанией Ipsos по заказу шведской компании Picadeli, занимающейся технологиями в области пищевых продуктов, показало, что 86% взрослых представителей поколения Z в Великобритании не соблюдают рекомендации ВОЗ по потреблению фруктов и овощей. Исследователи предположили, что ежедневное употребление стакана 100% фруктового сока может помочь «преодолеть этот разрыв».

Чистый апельсиновый сок и другие 100% фруктовые соки классифицируются как минимально обработанные в соответствии с законодательством ЕС и Великобритании, так как не содержат добавленного сахара, ароматизаторов или консервантов.

Всего один стакан апельсинового сока обеспечивает более 80% рекомендуемой суточной нормы витамина С — важнейшего питательного вещества, укрепляющего иммунитет и здоровье кожи.

Доктор Кэрри Ракстон, отмеченный наградами диетолог, подчеркнула тревожную нехватку потребления фруктов в Европе и сказала: «Учитывая тревожно низкий уровень потребления фруктов по всей Европе, добавление небольшого стакана фруктового сока в день в свой рацион может стать простым способом обеспечить потребление важных питательных веществ и витаминов».

Это исследование показывает, что вам не нужно избегать фруктовых соков, если у вас хорошо контролируемый диабет, и вместо этого вы можете получать пользу от витаминов и минералов. Выбор на завтрак богатого клетчаткой продукта, например, овсянки или отрубей, — хороший способ помочь ограничить скачки сахара в крови.