É tóxico para o fígado. Encontrado em suplementos e temperos.

A cumarina é um composto natural encontrado em algumas plantas, suplementos de cúrcuma e especiarias. No entanto, o consumo de grandes quantidades de produtos com cumarina pode causar muitas consequências negativas, incluindo perturbações significativas no funcionamento do corpo.

O Wprost.pl observa que esse composto tem propriedades hepatotóxicas , podendo danificar as células do fígado e causar muitas doenças, incluindo vômitos e náuseas.

Além disso, também aumenta o risco de:

• icterícia,
• ascite,
• insuficiência hepática aguda,
• encefalopatia hepática,
• cirrose,
• câncer de fígado,
• sangramento gastrointestinal.

Os distúrbios hepáticos acima mencionados afetam negativamente o funcionamento do sistema nervoso central, o que contribui para o desenvolvimento da encefalopatia hepática.

Esta doença manifesta-se, por exemplo, como:

• apertando as mãos,
• confusão,
• problemas de memória e coordenação motora,
• mudanças de humor,
• fala arrastada,
• dificuldade em escrever e desenhar,
• problemas com movimento,
• dificuldade para dormir ou sonolência excessiva.

Como explica o Wprost.pl, as maiores quantidades de cumarina são fornecidas pela canela chinesa (Cassia). Segundo estimativas, ela contém em média 3 gramas do composto por quilograma, e sua maior concentração costuma chegar a 10 g por quilograma de especiaria.

O portal calcula que a cumarina pode ser encontrada, por exemplo, em:

• cúrcuma,
• cítrico,
• framboesas,
• mirtilos,
• capim-bisão,
• favas tonka.

Curiosamente, os dois últimos produtos mencionados não são aprovados para venda nos EUA, mas na Polônia eles podem ser adquiridos sem maiores problemas – relata o Wprost.pl.

O consumo excessivo de cumarina tem propriedades tóxicas, enquanto o consumo em pequenas doses pode ter um efeito positivo no organismo, pois possui efeitos anticoagulantes e antibacterianos. Conforme calculado pela Wprost, a ingestão diária tolerada é de 0,1 mg de cumarina por kg de peso corporal por dia.

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